Agent de restauration - CRS 55 Marseille H/F

Groupe RIFSEEP : 2
 
Vos activités principales :
 
Seconder les personnels cuisiniers, gérer l’ensemble des approvisionnements.
Chargement et déchargement du matériel et des denrées.
Elaborer et préparer les repas à résidence ou en déplacement.


Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
 
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
 
Procéder aux opérations d’entretien et de nettoyage (locaux cuisine, matériel de cuisine, vaisselle, salles de restauration et réserves).
 
Aide à la préparation des réceptions
 
Conduite des véhicules pour les personnels disposant des permis de conduire ad hoc.


Activités annexes :

Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.
 
Activités du service
Le service a en charge l'élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence. Trois repas par jour pour le déplacement et deux à résidence si besoin de service. Ces repas peuvent être consommés sur place ou peuvent être acheminés sur le lieu d'emploi de la compagnie. Le service assure la subsistance de la CRS 81 en tant que compagnie support.


Composition et effectifs du service
Le service est dirigé par un gérant, un gérant adjoint, un voire plusieurs adjoints fonctionnaires de police actifs et un APST qui ont en charge d'encadrer et de gérer les cuisiniers et les adjoints techniques (1 Ouvrier Cuisinier, 3 Adjoints Techniques Spécialité Cuisine et 15 Adjoints Techniques agents de restauration).


Liaisons hiérarchiques

Placé sous l'autorité directe du gérant du mess, de ses adjoints, de l'ouvrier cuisinier chef d'équipe et de l'ouvrier cuisinier.


Liaisons fonctionnelles

Ensemble des personnels composant la synergie Mess/Foyer-Cuisiniers-Personnels de l'unité ; de la CRS 81 et des compagnies prises en subsistance.