agent de restauration scolaire (H/F) - Mairie d'ENGHIEN-LES-BAINS

Réception et contrôle quantitatif et qualitatif des repas à chaque livraison, validation de la conformité du repas livré en fonction des menus validés en commission de restauration, contrôle des dates de consommation
- Communication sur le point journalier des commandes et livraisons
- Préparation des entrées, fromages, desserts - chauffe des repas - service à table ou en self - aide au service et auprès des enfants si besoin pendant le service
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
- Aide à la gestion des commandes des repas et goûters du site : prévisions, réajustement, conformité pour compilation des informations des 3 sites
- Inventaire, suivi et état des stocks et des besoins en :
- produits d'entretien et consommables sanitaires
- vaisselles
- matériels
- épicerie sèche
- Être acteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire par notamment la gestion des déchets et le tri sélectif

Activités principales
- Réception et contrôle quantitatif et qualitatif des repas, validation de la conformité du repas livré en fonction des menus validés en commission de restauration, contrôle des dates de consommation.
- Communication sur le point journalier des commandes et livraisons.
- Préparation des entrées, fromages, desserts, chauffe des repas
- Service à table ou en self, aide au service et auprès des enfants si besoin pendant le service.
- Maintenance et hygiène du matériel et des locaux.
- Respect des règles d'hygiène alimentaire, de nettoyage et de désinfection : méthode HACCP, respect des procédures existantes et autocontrôles.
- Maintien de la documentation en vigueur sur site.
- Veille au respect des consignes de la hiérarchie.
- Aide au suivi du parc des matériels, ustensiles et locaux de travail, en lien avec les services techniques : veiller à leur bon fonctionnement et leur bon entretien afin de prévoir des besoins de réparation, maintenance ou remplacement.