Aide cuisinier(e) - COMMUNE D'ANGOULEME
Référence : O016241206000161
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Angoulême
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Mairie d'Angoulême recrute au sein de la Direction de l'Enfance Secteur Petite Enfance un(e) Aide cuisinier-e (H/F)
(Cadre d'emplois des Adjoints Techniques - Cat C )
Poste à temps non complet (20 heures par semaine)
Préfecture de la Charente, la ville d'Angoulême, forte de près de 42 000 habitants, est également le centre de la première agglomération du département (141 000 habitants).
Capitale de l'Image, désignée ville créative de l'UNESCO en 2019, elle bénéficie d'un positionnement stratégique sur l'axe Paris-Bordeaux. Ville d'Art et Cité des Festivals par excellence, Angoulême offre une vie culturelle riche et variée : Festival International de la Bande Dessinée, Festival du Film Francophone, Circuit des Remparts, Piano en Valois, Les Beaux jours...
Sous l'autorité de la Directrice de l'Enfance et sous la responsabilité d'une Directrice de crèche, vous aurez en charge les missions suivantes :
Missions :
Participer à l'élaboration des repas avec le cuisinier titulaire
Produire et valoriser les préparations culinaires en application des méthodes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.
Préparer les chariots de repas.
Assurer la prise de température des plats réalisés et renseigner les fiches de contrôle.
Réception et stockage des produits alimentaires
Participer à la réception et au contrôle des produits livrés.
Stocker les denrées livrées dans les zones appropriées.
Participer à la gestion des stocks.
Entretien des locaux et du matériel
Participer au nettoyage de l'ensemble de la cuisine dans le respect des normes HACCP
Assurer la plonge et ranger la vaisselle
Participer à la vie de la structure et du service Petite Enfance
Co-animer des ateliers " cuisine " pour les enfants en lien avec le projet d'établissement et les objectifs de la ville en matière de politique nutritionnelle.
Participer aux réunions d'équipe et journées pédagogiques.
Participer à l'accompagnement du personnel et des stagiaires.
Participer aux commissions menus.
Profil recherché
Compétences attendues :
CAP Cuisine souhaité ou CAP restauration collective ou Titre professionnel ou expérience équivalente ou CAP AEPE
Formation HACCP souhaitée
Connaissance des règles et consignes de sécurité et d'hygiène
Capacité à entretenir des locaux et à gérer des stocks
Capacité à mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
Capacité à intégrer les objectifs de lutte contre le gaspillage alimentaire
Capacité à informer, à rendre compte, discrétion professionnelle
Rigueur et sens de l'observation, prise d'initiatives
Contraintes ou sujétions particulières :
Port de charge / Exposition à la chaleur et à des produits dangereux
Station debout prolongée / Gestes répétitifs
Port de vêtements professionnels adaptés (chaussures adaptées)
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire :
drh.recrutement.angouleme@gmail.com
1, Place de l'Hôtel de Ville
CS 42216
16016 ANGOULEME Cedex -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/03/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
