Cuisinier en production chaude & froide - MAIRIE DE GRADIGNAN

Référence : O033250718000478

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Gradignan
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 17/08/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Cuisinier en production froide.

-Mise en ½uvre des plats (entrées, dessert, prestations annexes) / production et valorisation
-Répartition des préparations pour les différentes structures selon les effectifs
-Contrôle des températures des étapes de la production selon la réglementation en vigueur
-Polyvalence (possibilité de remplacement(s) ponctuel(s) en livraison, plonge et réception des denrées)
-Contrôle & préparation des denrées nécessaires avec le magasinier
-Nettoyage, désinfection et auto(s) contrôle(s) régulier(s)
-Appliquer les règles de sécurité au travail et prévenir des dysfonctionnements
-Respect des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
-Visite & accompagnement de la diététicienne lors des déplacements dans les satellites
-Participation à la mise en place d'animations autour de l'alimentation
-Participer à l'élaboration des menus
-Préparation de buffet, participation aux prestations annexes hors temps de travail

Profil recherché

COMPETENCES & SAVOIR ÊTRE
-Être titulaire au minimum d'un CAP de cuisine
-Rigueur, qualités organisationnelles et méthodologiques
-Sens du travail en équipe / cohésion et entraide
-Ponctualité et assiduité
-Savoir rendre compte à sa hiérarchie
-Être titulaire du permis B
-ENVIRONNEMENT DU POSTE
-Poste de travail situé à la Cuisine Centrale UCPR LES FONTAINES, 1 rue du Marais à Gradignan
-Horaires : de 06h30 à 14h du lundi au vendredi

À propos de l'offre

  • Les candidatures sont à adresser à Fabien BARTHES , Directeur des Cuisines Centrales, 1 rue du Marais 33170 Gradignan jusqu'au 18/08.
    ucpr@ville-gradignan.fr
    05-56-75-32-24

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/10/2025
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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