CUISINIER (F/H) - Lycée SAINT-EXUPERY (Ain) - REGION AUVERGNE RHONE-ALPES
Référence : O069241213000057
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Valserhône
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée Saint Exupéry (Bellegarde-sur-Valserine).
Situé à Bellegarde sur Valserine, le lycée possède un internat et accueille 2000 élèves dont 180 internes.
Au sein d'une équipe de 11 agents, vous assurez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participez au service de restauration collective.
Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Concevoir/Participer à l'élaboration des menus en lien avec le gestionnaire et le responsable de cuisine, en veillant à l'équilibre alimentaire
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer les locaux de production et de réception, le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels
- Participer à la distribution des repas
- Alerter le responsable de cuisine de tout dysfonctionnement
- En cas de besoin, participer à la plonge
Activités spécifiques :
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Elaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets
Profil recherché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o069241213000057-cuisinier-lycee-saint-exupery-ain?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
À propos de l'offre
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Candidature à déposer sur le site de la Région Auvergne-Rhône-Alpes :
www.auvergnerhonealpes.fr
ou par courrier :
Conseil Régional Auvergne-Rhône-Alpes
101 cours Charlemagne
CS 20033
69269 LYON cedex 2
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/02/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
