CUISINIER

Le groupement de soutien de la base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar est un organisme interarmées. Il assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées embasés par la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar.
L’agent est employé au restaurant DES DIABLES ROUGES en tant que cuisinier. Le titulaire du poste est placé sous l’autorité du chef de cuisine et travaille au sein d’une équipe. Il participe à la production et à la distribution alimentaire. Il a notamment pour mission de réaliser les travaux quotidiens du domaine restauration, de mettre en œuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l’exécution des différentes tâches. Il maîtrise les techniques et règles d’hygiène alimentaires.
- Participer à la production et à l’assemblage des plats ;
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service ;
- Assurer le service de distribution dans les self-services ;
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ;
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité du travail ;
- Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage ;
- Connaître et porter les équipements de protection individuels ;
- Participer aux missions ponctuelles du service.