Ingénieur-e de recherche spécialisé.e en physiologie digestive

Lieu d'accueil: séparation d'avec leur mère, mélange avec d'autres portées, changement de bâtiment, passage d'une alimentation liquide à une alimentation solide, etc. Les conséquences physiologiques sont nombreuses, avec une baisse de croissance liée à la fois à l'anorexie et aux troubles digestifs associés au stress du sevrage. C'est pourquoi il est nécessaire d'assurer une meilleure transition au sevrage, en introduisant des ingrédients riches en nutriments et en bioactifs tels que les fibres, qui favoriseront la santé du porcelet et donc sa croissance. La composition des légumineuses est variable en qualité, ce qui peut exacerber les différences interindividuelles dues à l'interaction entre les nutriments (protéines, fibres alimentaires et composés phénoliques). Une meilleure connaissance de la façon dont les légumineuses de différentes variétés sont digérées et affectent la santé digestive des porcelets (mucus de l'intestin grêle) à un stade critique de leur développement est nécessaire pour exploiter le potentiel des légumineuses dans l'alimentation des porcs.Ce projet combinera des études in vitro d’analyse de solubilisation des fibres contenu dans les légumineuses au cours de la digestion, d’essai sur le porcelet, et sur les cellules IPEC-J2, fournissant l'étude la plus complète à ce jour sur le sort des fibres alimentaires des légumineuses lors de leur transit dans le tractus gastro-intestinal, et l'impact que ces fibres ont sur la muqueuse intestinale (glycocalyx et/ou mucines).ObjectifDéterminer comment les fibres alimentaires de différentes légumineuses (pois, féverole, lupin et soja) impactent la santé intestinale du porc, notamment l'intégrité cellulaire et muqueuse (mucines).