Un.e Responsable administratif de l'unité de production - LE GRAND QUEVILLY
Référence : O076241107000310
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Grand-Quevilly
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) statutaire € brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
? Participer à des groupes de travail autour de la maîtrise sanitaire, démarche qualité, gaspillage alimentaire, nouveau matériel de restauration de l'unité de production.
? Participer à l'élaboration des menus.
? Définir en lien avec le Chef de production et le Magasinier les besoins pour l'élaboration des préparations des repas.
? Mettre en place un planning de gestion des agents et d'organisation du site
? Vérifier la mise en ½uvre des organisations.
? Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et les procédures du plan de maîtrise sanitaire avec son binôme
? Gérer la traçabilité
? Engager et maintenir un suivi de la démarche qualité, de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
? Contrôler le respect des règles de sécurité
? Evaluer les agents en lien avec son binôme
? Engager un processus de formation continue pour les agents.
? Accueillir les agents remplaçants
? Assurer le management d'une équipe de plusieurs agents, avec la Chef de l'unité de production
? Participer aux prestations évènementielles de la Ville
Profil recherché
DIPLOMES-FORMATION
* BP Restauration / Bac pro du domaine
* CAP du domaine
* 3 ans dans un poste similaire
Savoirs
* Connaître le statut de la fonction publique et la législation du travail
* Connaissance du domaine et de la règlementation
Savoir-faire
* Savoir cuisiner et/ou gérer un service de distribution
* Savoir organiser et contrôler une équipe dans une unité de production, connaissances Egalim.
* Savoir contrôler l'application du PMS
* Savoir utiliser l'outil informatique
* Maîtriser la règlementation et son application
Savoir-être
* Savoir adapter son attitude et son comportement en fonction des divers interlocuteurs
* Faire preuve de rigueur et de souplesse dans ses relations professionnelles
Savoir Manager
* Savoir encadrer et animer une équipe
* Savoir transmettre l'information et former le personnel de cuisine et d'entretien
* Savoir s'adresser à une équipe
À propos de l'offre
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Envoyer un CV et lettre de motivation à mairie@grandquevilly.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 02/01/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
