105332 Conditionneur (F/H) - Conseil départemental du Val d'Oise
Référence : O095241107000931
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Saint-Leu-la-Forêt
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Mise en place de l'atelier et de la chaîne de conditionnement
Nettoyage du poste de travail
Préparation et adaptation du matériel nécessaire (barquettes, films, étiquettes, matrices...) par rapport aux denrées et quantités à conditionner
Mise en barquette et le refroidissement des préparations : pesage, thermo scellage, étiquetage, passage en cellule, stockage
Contrôles de température exigés et les enregistre
Entretien quotidien (nettoyage et désinfection) des locaux, appareils et installation de l'atelier en respectant précisément le planning de nettoyage
Préparation et l'approvisionnement de l'atelier pour la production du lendemain
SAVOIR FAIRE TECHNIQUE
- Maîtriser les procédures d'autocontrôle de la méthode HACCP
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir organiser et planifier son travail, faire preuve de polyvalence
- Repérer les dysfonctionnements et en alerter sa hiérarchie
- Maîtriser les gestes et postures
SAVOIR FAIRE RELATIONNEL
- Savoir s'organiser et avoir le sens du travail en équipe
- Savoir communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie
CONNAISSANCES
- Connaissance de la méthode HACCP
- Protocole et technique de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
- Protocole de stockage des produits et connaissance des types de toxicité des produits d'entretien
- Connaissance d'utilisation des matériels et équipement d'une cuisine et sécurité liée aux techniques d'entretien
Profil recherché
Compétences requises pour le poste
Niveau de formation générale / titres professionnels requis - exigés
- Expérience en cuisine centrale exigée sur le même poste
- Niveau CAP/BEP restauration collective
Conditions de travail :
Spécificités du poste / Risques professionnels
- Port de charges
- Station debout
- Travail répétitif
Moyens matériels mis à disposition pour exercer les activités :
Matériels et équipement de cuisine collective
Moyens généraux :
Port d'une tenue règlementaire
Qui sommes-nous ?
Le Département du Val d'Oise avec 1,1 million d'habitants et 185 communes concilie dynamisme et qualité de vie.
Choisir le Département pour sa carrière, c'est intégrer une collectivité territoriale qui promeut l'innovation et la valorisation des compétences.
À propos de l'offre
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Si cet avis vous intéresse, merci de bien vouloir vous connecter au site www.valdoise.fr puis déposer votre CV et lettre de motivation en ligne
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
