2025.30 RESPONSABLE BRASSERIE CAFETERIA
Référence : 2025-1916309
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
CROUS Grenoble
CROUS GRENOBLE ALPES - Localisation : Saint-Martin d'Hères
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Encadre deux agents,
-Participe à l’évaluation, quotidiennement, des besoins de la cafétéria en denrées et
produits finis, en relation avec la cuisine, le pôle froid et le magasin,
- Fait des propositions pour faire évoluer les prestations vers les attentes de nos usagers,
- Assure un service et un accueil de bonne qualité,
- Participe à la mise en place du service,
- Participe éventuellement à l’organisation des prestations traiteur,
- Tient la caisse selon les consignes du régisseur,
- Assure un bon suivi des stocks intermédiaires : Réception, ventes, pertes et stock final,
- Participe aux opérations de nettoyage des locaux et des équipements,
- Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,
- Applique les préconisations du plan de maîtrise sanitaire en place,
- Assure éventuellement les remplacements dans les autres points de vente de l’unité de
gestion.
Profil recherché
Connaissances techniques
• Savoir-faire culinaire,
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• Connaissance du fonctionnement des caisses,
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
Savoir-faire
• Accueil,
• Tenue d’une caisse,
• Informatique,
• Gestuelle et ergonomie,
• Technique du matériel d’entretien et d’utilisation des EPI.
Savoir-être
• Capacités organisationnelles (priorisation, anticipation, rigueur, méthode),
• Sens du travail en équipe et force de proposition,
• Qualités relationnelles, capacités d’écoute,
• Discrétion professionnelle.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l’enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l’académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l’hébergement et de la restauration étudiante, de l’action culturelle et l’appui aux initiatives étudiantes. Doté d’un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy.
Descriptif du service
Missions de l’unité de gestion Campus Est Restauration
L’Unité de Gestion Campus Est Restauration est en charge de la mission restauration sur le campus de Saint Martin D’Hères au sein du CROUS Grenoble Alpes. Elle se compose d’une Unité de production centrale, de 4 restaurants universitaires, un restaurant bistronomique, 14 cafétérias avec un effectif de 125 titulaires de différents statuts (ASU, ITRF, CDI de droit public) et 50 vacataires étudiants.
L’Unité de Gestion Campus Est Restauration assure essentiellement la restauration des étudiants et des personnes universitaires et se doit de répondre aux différentes sollicitations en matière de prestation traiteur en faveur du milieu universitaire.
Responsable Brasserie Cafétéria
Il/elle participera au service et à l’accueil des usagers.
À propos de l'offre
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Catégorie C
Ouvert aux fonctionnaires et contractuels (recrutement en CDI)
Echelle du poste (pour les DAPOOUS) : 5
Prise de poste au 01/09/2025
Poste à temps complet 38h / semaine sur 5 jours avec 51 jours de congés et RTT (horaire flexible selon le niveau d’activité)
RémunérationFonctionnaire/PO : traitement de base afférent aux
Grades / échelle de cat. C + IFSE selon grade/échelle
+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel
Contractuel : salaire brut mensuel entre 1810 € et
2200 € selon expérience sur des fonctions similaires
+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel
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Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique et de service relative à la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Il/elle assure les permanences au sein de l’Unité de Gestion.
Congés annuels pris en tenant compte des contraintes du calendrier des vacances de l’Unité de Gestion Campus Est Restauration.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Serveuse / Serveur
