2025.40 Responsable brasserie cafétéria
Référence : 2025-1916182
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS Grenoble
CROUS GRENOBLE ALPES - Localisation : LE BOURGET DU LAC
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Responsable Cafétéria
Responsable de l’organisation et de la gestion d’une cafétéria
· Produire des plats de restauration type brasserie,
· Participer à l’accueil des étudiants,
· Tenir la caisse,
· Diriger une ou plusieurs personnes,
· Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
· Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
· Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
· Former ses collaborateurs,
· Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
· Participer au suivi de la gestion comptable,
· Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie les locaux placés sous sa responsabilité,
Profil recherché
· Savoir-faire culinaire,
· Maîtrise de l’organisation du travail,
· Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
· Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,
· Connaissances liées à l’accueil des clients,
· Capacité à utiliser un logiciel métier,
· Connaissance des produits lessiviels et du matériel.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l’enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l’académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l’hébergement et de la restauration étudiante, de l’action culturelle et l’appui aux initiatives étudiantes. Doté d’un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy.
Descriptif du service
L’unité de gestion Savoie restauration est en charge de la mission restauration sur les campus de Jacob-Bellecombette et du Bourget du Lac au sein du CROUS Grenoble Alpes. Elle se compose :
- 3 restaurants
- 4 cafétérias
- Un point de vente libre-service
À propos de l'offre
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Catégorie C
Ouvert aux fonctionnaires et contractuels (recrutement en CDI)
Echelle du poste (pour les DAPOOUS) : E4
Prise de poste au 01/09/2025
Poste à temps complet 38h / semaine- 51 jours de congés et RTT
Emploi du temps annualisé en fonction de l’activité
REMUNERATIONFonctionnaire/PO : traitement de base afférent aux
Grades /échelle de cat. C + IFSE selon grade/échelle
+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel
Contractuel : salaire brut mensuel entre 1810 € et
2000 € selon expérience sur des fonctions similaires
+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel
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Le poste est à pouvoir sur le site du Bourget du Lac – Restaurant La Chautagne (pour la préparation des repas) et Cafétéria Polytech (pour le service).
En cas de nécessité, l’agent pourra être amené à travailler sur le site de Jacob Bellecombette.
Emploi du temps annualisé en fonction de l’activité (forte affluence entre septembre en mai).
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique et de service relative à la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Serveuse / Serveur
