Adjoint-e chef-fe d'équipe allotissement- cuisine centrale - MAIRIE DE GRENOBLE
Référence : O038260121001063
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Grenoble
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Direction Générale Ville Résiliente
Direction Santé publique et alimentation durable
Service Alimentation Restauration
Catégorie : C
Cadre d'emploi : Adjoint technique
Fonction :Adjoint-e chef-fe d'équipe allotissement- cuisine centrale - Recrutement statutaire (ouvert au CDD de 3 ans)
Temps de travail : 100 %
IFSE - GF2 : 310€ brut mensuel
NBI : Non
Lieu des postes de travail : CUISINE CENTRALE – 57 RUE GÉNÉRAL MANGIN – 38100 GRENOBLE
Référence du poste à rappeler : 1_2026_C_P_35291
Au sein du service ALIMENTATION et RESTAURATION, la cuisine centrale est en charge de la production et de la livraison de 11 000 repas par jour à destination des restaurants scolaires, des personnes âgées mais aussi des EAJE et des centres de loisirs. La responsable de site est en charge de l’ensemble des équipes dont celle de la logistique qui permet l’approvisionnement en denrées, la préparation des commandes et leur livraison.
Sous l'autorité du chef d’équipe allotissement, vous êtes chargé de la préparation des commandes de repas à livrer pour la restauration scolaire, des centres de loisirs, des crèches et des foyers de personnes âgées en respectant les règles d’hygiène définies dans le cadre de la restauration collective en liaison froide.
Véritable relai du chef d’équipe pour votre atelier, vous assurez son remplacement dès qu’il doit être absent de votre zone de production.
Préparer les tournées de livraison : comptage des repas en adéquation avec les bons de livraison pour les repas quotidiens et pour les prestations annexes
Respecter et faire respecter le planning de travail élaboré par le chef d’équipe
Respecter et faire respecter les spécificités des sites livrés (type de cagettes, configuration des frigos, mode de chargement pour les livreurs…)
Vérifier les quantités réparties
Être vigilant à la qualité des préparations traitées
Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
Mettre en place son poste de travail
Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d’autocontrôle, suivi des plats témoins…
Participer si besoin, aux manifestations municipales exceptionnelles (3 à 4/an) en dehors des horaires de travail quotidiens
Remplacer le chef d’équipe en cas d’absence brève ou plus longue, sur les missions de régulation des flux, accueil téléphonique, suivi HACCP, encadrement de l’équipe et réunions de travail
Profil recherché
Savoir faire :
Vous avez le sens du travail en équipe et des relations humaines,
Vous savez organiser votre travail en fonction des contraintes de temps et d’espace
Vous êtes capable de travailler en zone froide 0-3 degrés en station debout avec du port de charges
Savoir être :
Vous avez une bonne communication orale
Vous êtes dynamique, organisé, et rigoureux,
Connaissances/technicités attendues :
Vous êtes titulaire du permis C
Vous avez de bonnes bases en calcul
Vous avez la connaissances des règles d’hygiènes dans le cadre de le restauration collective et du transport de denrées alimentaires
Qui sommes-nous ?
Nichée au cœur des montagnes, Grenoble est une ville dynamique et une terre d’engagement, réputée pour son esprit d’innovation, sa qualité de vie et son patrimoine culturel. Avec ses parcs verdoyants, son cœur de ville chaleureux et ses sommets enneigés à proximité, Grenoble offre un cadre de vie exceptionnel, propice à l'épanouissement personnel et professionnel. Que vous soyez passionné-e par les sports de montagne, l'art et la culture, ou simplement en quête d’une vie urbaine et citoyenne animée, Grenoble a tout pour vous séduire.
C’est grâce aux 4 000 femmes et hommes qui travaillent au sein de la Ville de Grenoble que le service public se déploie en proximité chaque jour auprès des enfants, des aîné-e-s, des citoyennes et citoyens, des personnes les plus fragiles. Dans les quartiers comme au cœur de la ville, dans nos équipements culturels et sportifs, dans nos parcs et nos rues, c’est grâce à ces femmes et ces hommes que se concrétisent les projets écologiques et sociaux qui font de Grenoble une ville avec un temps d’avance. Rejoignez-nous pour contribuer à ce projet collectif !
La VILLE DE GRENOBLE : c’est plus de 150 MÉTIERS, IL Y EN A FORCÉMENT UN POUR VOUS!
À propos de l'offre
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038260121001063-adjoint-e-chef-fe-equipe-allotissement-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
