Adjoint Technique - Restauration collective - MA PAU
Référence : 2025-2027820
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX
- Localisation : Maison d'arrêt de Pau – 64000 PAU
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vos activités principales
Sous l’autorité du responsable technique, l’adjoint technique assure des opérations de :
• Supervision et contrôle, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la préparation des repas, l’entretien des locaux et des matériels
• Suivi les stocks et gérer les commandes, dans le respect de la réglementation en matière de commande publique, en fonction de l’enveloppe allouée.
• Application des règles protocolaires.
• Gestion des approvisionnements, des achats et des équipements
• Participation au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
Profil recherché
Poste réservé au corps des adjoints techniques titulaires (ou équivalent) de la fonction publique.
Poste accessible par détachement d'un autre ministère hormis pour les agents militaires ou gendarmes qui doivent candidater via la CNOI.
Compétences attendues
Connaissances
• Connaître l'organisation d'un service de restauration collective
Réglementation pénitentiaire relative au domaine d'emploi
Les réglementations d'hygiène et de sécurité au travail
Les marchés publics
Connaissances des logiciels et applications bureautiques
Savoir-être
Posséder un sens aigu du relationnel
Capacité d'analyse et de priorisation
Esprit d'anticipation
Sens des responsabilités
Discrétion et disponibilité
Savoir faire
Décider / arbitrer
Respecter la confidentialité des informations
Savoir utiliser un système d'information spécifique ou lié à un domaine d'activité
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Sous l'autorité du garde des sceaux, ministre de la justice, et avec le concours des autres services de l'Etat, des collectivités territoriales, des associations et d'autres personnes publiques ou privées, la direction de l'administration pénitentiaire assure le service public pénitentiaire ; à ce titre, elle participe à l'exécution des décisions pénales, elle contribue à l'insertion ou à la réinsertion des personnes qui lui sont confiées par l'autorité judiciaire, à la prévention de la récidive et à la sécurité publique dans le respect des intérêts de la société, des droits des victimes et des droits des personnes détenues.
Elle est l'une des cinq directions du ministère de la justice. Son budget annuel s'élève à 3,6 milliards d'euros, dont près de 1,3 milliards hors titre 2. Elle emploie 39 200 agents. Outre l'administration centrale, 186 établissements pénitentiaires et une centaine de services pénitentiaires d'insertion et de probation constituent les services déconcentrés, répartis en dix directions interrégionales ; elle compte en outre un service de l'emploi pénitentiaire (SEP-RIEP) et une école de formation (ENAP). Elle prend en charge plus de 250 000 personnes, dont environ 170 000 en milieu ouvert et près de 80 000 sous écrou.
Descriptif du service
Composition et effectifs du service
1 technicien et 1 adjoint technique
Votre hiérarchie
Technicien ; Econome ; Chef d’Etablissement et Adjoint
À propos de l'offre
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Poste non profilé,
Groupe IFSE : 2
Durée d’affectation attendue sur le poste : 3 ans
Organisation du travail :
Du lundi au vendredi de 08h00 à 17h00
Restauration :
Possibilité de se restaurer au restaurant administratifMise à disposition d’une salle de détente équipée de frigos et micro-ondes pour les personnes désirant apporter leur déjeuner.
Accessibilité en transport / Parking :
Parking sécurisé (caméras de surveillance) réservé aux personnels (accès à l’aide d’un badge)
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Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
Poste soumis à une habilitation au Secret de la défense nationale OUI ☐ NON ✔
Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire ; et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié, relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire.
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Vacant à partir du 01/03/2026
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Responsable de production culinaire
