Adjoint technique cuisine H/F - CP Château-Thierry
Référence : 2025-1830666
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Direction de l'administration pénitentiaire - DISP LILLE
Centre pénitentiaire de Château-Thierry - 54 Avenue de Soissons 02401 CHATEAU THIERRY - Localisation : Centre pénitentiaire de Château-Thierry - 54 Avenue de Soissons 02401 CHATEAU THIERRY
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels RIFSEEP 2 € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires RIFSEEP 2
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vos activités principales :
- Participer à la commande des denrées nécessaires à la réalisation des plats
- Elaborer le planning des menus
- Participer à l’élaboration des plats
- Encadrer les personnes détenues auxiliaires classés aux cuisines
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène
- S’assurer, en lien avec le service technique, de la maintenance des équipements de cuisine
Votre hiérarchie :
Cheffe de détention
Vos interlocuteurs métiers :
Economat
Profil recherché
Savoir-être :
- Capacité d’initiative
- Disponibilité
Savoir-faire :
- Maîtrise du métier de cuisinier en restauration
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
- Connaissances générales en matière de diététique
- Maîtrise des outils informatique (Word, Excel…)
- Management public difficile
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- HOARAU Patrick, Chef d'établissement
- [email protected]
Qui sommes-nous ?
L’établissement a été construit en 1850. Pendant un siècle, il s’agit d’une maison d’arrêt accueillant des hommes, des mineurs et des femmes, prévenus et condamnés.
Dénommé Maison Centrale Sanitaire en 1986, l’établissement retrouve la qualification classique de Centre Pénitentiaire avec la réforme sanitaire de 1994, même si la spécificité de sa vocation est réaffirmée.
L'établissement compte 130 places réparties comme tel :
- un quartier de détention hommes majeurs
- un quartier maison centrale
Descriptif du service
Les activités du service :
Le centre pénitentiaire de Château-Thierry est un établissement pour peine. Il comprend un quartier maison centrale, spécialisé dans la prise en charge des personnes détenues dont l’état de santé psychiatrique n’est pas compatible avec la détention ordinaire, et un quartier centre de détention.
Le service cuisine assure la restauration collective de la population pénale
Composition et effectifs du service :
Il est actuellement composé d’une personne, un membre du personnel de surveillance
À propos de l'offre
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Conditions particulières d'exercice :
RIFSEEP 2Organisation du travail :
8h/12h15 – 15h/18hRestauration :
nonAccessibilité en transport / Parking :
oui -
Vos activités principales :
- Participer à la commande des denrées nécessaires à la réalisation des plats
- Elaborer le planning des menus
- Participer à l’élaboration des plats
- Encadrer les personnes détenues auxiliaires classés aux cuisines
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène
- S’assurer, en lien avec le service technique, de la maintenance des équipements de cuisine
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/03/2026
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Chargée / Chargé d'accueil, de relation et de service à l'usager
