Adjoint technique H/F, spécialité restauration - MA Amiens

Référence : 2025-1830625

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP LILLE
    Maison d'arrêt Amiens 85 avenue de la Défense Passive 80030 Amiens Cedex 1
  • Localisation : Maison d'arrêt Amiens 85 avenue de la Défense Passive 80030 Amiens Cedex 1
Domaine : Relation à l'usager
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Groupe IFSE 2
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Vos activités principales : 

• Organisation du travail en cuisines : mise en œuvre des phases de préparation, méthode de travail et organisation en liaison froide

• Contrôle du respect des délais d'exécution et distribution des repas

• Mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

• Contrôle des règles d'hygiène corporelle, vestimentaires des personnes détenues classées

• Gestion des stocks et des inventaires

Profil recherché

Connaissances : 

- Expérience dans la restauration collective

- Techniques de gestion des stocks

Savoir-faire : 
- Qualités d'analyses et d'organisation
- Travailler en équipe
- Capacité à animer une équipe et à évaluer ses capacités
- Capacité à évaluer les compétences individuelles
et professionnelles des PPSMJ

Savoir-être : 

- Avoir l’esprit d’équipe- Sens relationnel
- Faculté d’adaptation-Discrétion

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

03 22 66 65 69

Qui sommes-nous ?

HISTORIQUE : 
 

Edifice en croix construit en 1906, la maison d'arrêt d'Amiens a été cédée par le département à l'Etat le 13 mars 1946. Partiellement détruite lors du bombardement du 18 février 1944 (opération Jericho Fortitude), elle a été rénovée et surélevée par adjonction de deux étages de 1965 à 1967.

Construite à l'origine en zone rurale, la prison se trouve maintenant à l'intérieur de la ville. Rattachée administrativement à la commune d'Amiens, elle est également proche de la commune de Rivery.

À propos de l'offre

  • Conditions particulières d'exercice :
    RIFSEEP 2
     

    Restauration :
    Restauration collective extérieure et mise à disposition d’une salle de convivialité
     

    Accessibilité en transport / Parking :
    Oui

  • Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire ; et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié, relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire

  • Vacant à partir du 01/09/2025

  • Responsable qualité en restauration collective

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