Adjoint technique polyvalent des écoles (h/f) - SIVOM de Saulnières - Crécy Couvé

Missions principales et enjeux :
L'agent placé sur ce poste assure l'ensemble de la préparation liée au service de restauration scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service restauration..
Il est garant du bon fonctionnement du service de restauration et doit s'assurer des règles d'hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
Il assure l'entretien des locaux de son secteur d'attribution.
Il est référent pour la sécurité au travail et dispose d'1heure par mois pour assurer cette tâche.

Missions et responsabilités
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et
des consignes orales ou écrites
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de
conservation des aliments
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Préparer les plats et /ou aliments en fonction des capacités des enfants (couper les fruits...)
-Mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur
-Contrôler les températures des produits avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
-Mettre le couvert
-Faire passer les plats, servir, desservir
Veiller à éviter le gaspillage.
-Veiller au bon déroulement des repas, faire respecter le calme et la bonne tenue des enfants
-Faire remonter les informations au SIVOM si besoin
Nettoyage et entretien des locaux du restaurant scolaire :
- Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, plans de travail etc...) et le mobilier du restaurant scolaire (tables, chaises)
- Faire la vaisselle
- Balayer à l'aide de la raclette (qui sera lavée après chaque service)
- Laver les sols
- Respecter les consignes d'utilisation et de dosage des produits d'entretien en fonction des surfaces à traiter
- Faire preuve d'économie à l'égard des produits et consommables mis à disposition

Entretien des locaux de l'école :
- La surface à entretenir est répartie entre les agents en 3 secteurs ( cf tableau de planification ménage)
- Nettoyer les surfaces (tables, mobilier etc...) les matériels et les sanitaires avec le produit spécifique
- Vider le contenu des poubelles dans le grand sac du chariot ménage, conserver au maximum les sacs poubelles en place
- Effectuer un balayage humide
- Laver les sols
- Nettoyer et ranger son chariot ménage
Assistant de prévention
-Signaler au SIVOM les points de sécurité à améliorer.
-Informer et partager ses connaissances avec ses collègues
-Se référer à l'autorité si problèmes.

L'agent peut être amené à effectuer des remplacements sur d'autres postes en cas de nécessité (Arrêts de travail, formations)