Adjoint(e) technique restauration - UEHC Montpellier (34) H/F
Référence : 2025-1816651
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Direction de la protection judiciaire de la jeunesse - DIR-SUD
La Protection Judiciaire de la Jeunesse est chargée de mettre en œuvre les dispositions relatives à la protection de l'enfance (enfance délinquante et enfance en danger) - Localisation : UEHC de Montpellier -30 avenue Maurice Planes - 34070 MONTPELLIER
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Dans le cadre d’un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l’élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge. Vos missions seront :
Dans le cadre de la préparation des repas :
- Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
- Confectionner des repas
- Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs
- Participer à des manifestations culinaires locales et nationales
- Contribuer à l’élaboration du projet pédagogique de l’unité éducative
- Participer aux réunions de l’unité
- Dans le cadre de vos activités, participer en soutien et en accompagnement à l’action éducative auprès des jeunes
Dans le cadre de l’application des normes du plan de maîtrise sanitaire :
- Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées
- Formaliser et suivre les règles d’hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains…), la maitrise de la chaine de production (diagramme de fabrication, plats témoins, relevés journaliers des températures des équipements frigorifiques…), les règles relatives aux locaux et équipements (plannings de nettoyage…), la lutte contre les nuisibles et la qualité de l’eau
- Réaliser et actualiser un classeur menus (affichage des menus avec relevés des étiquettes codes barre)
- Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation
- Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité
- Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l’unité
Durée d’affectation attendue sur le poste : 3 ans
Profil recherché
Le poste est ouvert :
- à la mobilité et/ou au détachement des agents titulaires de catégorie C appartenant aux corps des adjoints techniques.
- à la candidature des agents contractuels de la fonction publique en CDI uniquement.
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
La Protection Judiciaire de la Jeunesse (PJJ) est chargée de mettre en œuvre les dispositions relatives à l’enfance délinquante et d’assurer l’exécution et le suivi des mesures éducatives et des peines judiciaires qui concernent les mineurs et jeunes majeurs.
Les 9000 professionnels de la PJJ, dont environ 60% d’éducateurs, sont répartie à travers 9 Directions Interrégionales (DIR PJJ), 1 Ecole Nationale (EN PJJ), 54 Directions Territoriales (DT PJJ), 217 établissements et services relevant du secteur public et 1057 établissements et services relevant du secteur associatif habilité.
La Direction Interrégionale de la Protection Judiciaire de la Jeunesse Sud (DIR PJJ Sud) basée à Labège regroupe la région administrative de l’Occitanie. Elle est compétente en matière d'animation et de contrôle du secteur public de la protection judiciaire de la jeunesse. Elle habilite et contrôle les structures et services du secteur privé prenant en charge des mineurs confiés par la Justice.
La DIR PJJ Sud s'appuie pour la mise en œuvre de ses missions sur 6 Directions Territoriales de la Protection Judiciaire de la jeunesse (DT PJJ) regroupant 13 départements :
- La DT PJJ du Gard/Lozère
- La DT PJJ du Tarn et Garonne /Lot/Gers
- La DT PJJ de l’Hérault
- La DT PJJ du Tarn-Aveyron
- La DT PJJ de la Haute-Garonne/Ariège/Hautes-Pyrénées
- La DT PJJ des Pyrénées-Orientales/Aude
Descriptif du service
La DT PJJ de l’Hérault basée à Montpellier est chargée sous son territoire de la mise en œuvre de la politique de prise en charge de la jeunesse délinquante ou en danger, de la gestion des moyens du secteur public de la protection judiciaire de la jeunesse, du contrôle et de l'activité des services sur son territoire.
Elle est composée d'établissements et services comprenant eux-mêmes différentes unités éducatives.
L'établissement de placement éducatif (EPE) de Montpellier est l’un de ces établissements.
Sur décision judiciaire, un mineur peut faire l'objet d'un placement dans un établissement de placement éducatif (EPE) ou un centre éducatif fermé (CEF) et/ou faire l'objet d'un suivi en milieu ouvert.
L'EPE de Montpellier comprend l'unité éducative d'hébergement collectif (UEHC) de Montpellier à laquelle s'ajoute l'unité d'hébergement diversifié (UEHD) de Montpellier.
L'UEHC assure l'accueil de mineurs sous mandat judiciaire sans délai ni préparation (accueil d'urgence) ou / les accueils préparés. L'UEHC a une capacité d'accueil de 10 à 12 garçons et/ou filles de 13 à 18 ans.
L'UEHD regroupe un éventail de prises en charge tels que l'hébergement individuel en structure collective (foyer de jeunes travailleurs, résidence sociale, réseau des fermes d'accueil à dimension sociale) et l'hébergement en familles d'accueil. Ce dispositif permet aux adolescents de trouver un compromis entre besoin d'accompagnement et acquisition d'une nécessaire autonomie.
À propos de l'offre
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Ce poste est soumis à un entretien préalable
Pour candidater, veuillez adresser les pièces suivantes par courriel à l’adresse électronique : rh-recrutement.dirpjj-sud@justice.fr
- une lettre de motivation
- un CV est exigé ou une fiche de carrière issue du SIRH Harmonie
Pour les candidatures par voie de détachement (agents titulaires de la fonctions publiques externes au Ministère de la justice), les pièces suivantes sont à adresser :
- CV, lettre de motivation
- 3 trois derniers comptes rendus d’entretien professionnel
- dernier arrêté d'avancement d’échelon
- Etat de services
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
