Agent chargé de restauration collective MC SAINT MARTIN DE RE

Référence : 2023-1319805

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX
    MC ST MARTIN DE RE
  • Localisation : maison centrale de st martin de ré
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Encadrer et surveiller les détenus classés aux cuisines et contrôler son effectif à chaque intervention (livraison, ouverture du portail bois, intervention technique…) sur zone.

Contrôler la réception et la qualité des marchandises

Préparer les repas destinés aux détenus et en contrôler la qualité

Veiller à une répartition équitable et homogène des repas dans les différents quartiers de la détention

Vérifier l’état de marche du matériel affecté aux cuisines

Profil recherché

Poste réservé au corps des adjoints techniques titulaires (ou équivalent) de la fonction publique.

Poste accessible par détachement d'un autre ministère.

Compétences attendues

Connaissances
Organisation de l'administration pénitentiaire
Maîtrise des normes HACCP


Savoir-être
Être organisé et rigoureux
Savoir analyser et rendre compte



Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

  • Pascal Bruneau Chef d'établissement
  • Alain BEDNAREK, Économe alain.bednarek@justice.fr

Qui sommes-nous ?

Sous l'autorité du garde des sceaux, ministre de la justice, et avec le concours des autres services de l'Etat, des collectivités territoriales, des associations et d'autres personnes publiques ou privées, la direction de l'administration pénitentiaire assure le service public pénitentiaire ; à ce titre, elle participe à l'exécution des décisions pénales, elle contribue à l'insertion ou à la réinsertion des personnes qui lui sont confiées par l'autorité judiciaire, à la prévention de la récidive et à la sécurité publique dans le respect des intérêts de la société, des droits des victimes et des droits des personnes détenues.

À propos de l'offre

  • Groupe IFSE : 2

    Spécialité Restauration collective

    Durée d’affectation attendue sur le poste : 3  ans

    Organisation de travail : Temps de travail 7h16 par semaine 

    8h00 à13h50 et de 14h35 à 16h01

    Restauration : Pas de restaurant administratif sur place

    Accessibilité en transport / Parking : Navette depuis la Rochelle – Parking gratuit devant l’entrée de la Citadelle

  • Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire ; et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié, relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire.

    Vos interlocuteurs métiers :

    Économe, responsable des services techniques

  • Vacant à partir du 01/03/2025

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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