Agent d'entretien et de restauration (h/f) - Villecresnes

L'agent d'entretien et de restauration est chargé de l'entretien des locaux et du bon fonctionnement du service repas en milieu scolaire.
L'agent est rattaché au responsable de proximité.

1) Assurer un bon service de restauration :
- Transmettre l'état des effectifs d'enfants inscrits en restauration à la cuisine centrale
- Disposition de la vaisselle et dressage de table
- Prélèvement des échantillons et vérification des températures des plats à leur arrivée
- Renseignement des documents de suivi
- Préparation des plats et des carafes d'eau
- Service des repas à l'assiette en self et en maternelle
- Veille aux régimes alimentaires spécifiques
- Réapprovisionnement et nettoyage de la vaisselle
- Désinfection des surfaces
- Préparation des goûters

2) Gestion des normes d'hygiène :
- Vérification de l'approvisionnement en bobine essuie mains, papier hygiénique et savon
Nettoyage des sanitaires et des locaux
- Respect des normes d'hygiène (connaissance de la norme HACCP et des recommandations GEMRCN)
- Connaissance des produits d'entretien
- Renseignement des documents de suivi

3) Participation au bien-être de l'enfant :
- Aide à la prise des repas en maternelle et soutien aux surveillants de cantine

4) Activités occasionnelles :
- Gestion du linge (comptage, pointage avant et après lavage à raison d'une fois/semaine)
- Demande et réception des produits d'entretien (1 fois par mois)
- Nettoyage des vitres accessibles
- Signalement aux services techniques des travaux à effectuer dans le réfectoire, les sanitaires et l'office
- Nettoyage des poubelles après passage du SIVOM
Nettoyage approfondi des locaux durant les vacances scolaires