Agent de production cuisine centrale (h/f) - Orly
Référence : O094241122001476
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Orly
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La direction Restauration et Entretien est composée du service restauration (dont la
cuisine centrale). Les missions du service sont l'élaboration et la livraison des repas en
liaison chaude pour les écoles d'Orly.
Encadré par la responsable de production, vous participez à la préparation des
repas élaboré par le chef de cuisine. Vous assurez le conditionnement et la répartition
des denrées pour la livraison dans les écoles.
Missions principales :
* Contrôler et déconditionner les denrées fournies par le magasinier pour la
bonne exécution des recettes
* Préparer en atelier de production chaud, froid ou répartition selon les besoins.
* Participer à la réalisation des repas selon les fiches de production
* Assurer le nettoyage du matériel et des locaux
* Réalisation les tâches décrites dans les documents HACCP
* Participer à la plonge
Profil recherché
Savoirs / connaissances théoriques :
* Savoir lire, écrire et compter
* Connaissance de la règlementation en matière de restauration collective HACCP
* Connaissance du rôle et du fonctionnement d'une cuisine centrale
* Connaissance des produits d'entretien et des méthodes de nettoyage
Savoir-faire / savoirs techniques :
* Techniques culinaires de restauration collective
* Techniques d'entretien
Savoir être :
* Goût pour le travail en équipe
* Polyvalence et réactivité
* Assiduité et ponctualité
* Sens du service public
Parcours professionnel : Expérience de production en restauration collective
significative
Qui sommes-nous ?
Bordée par la Seine et à moins de 10 km de Paris, la ville d'Orly est située dans le département du Val-de-Marne et compte 23 850 habitants. Résolument tournée vers l'avenir, Orly est une ville dynamique riche en projets avec un projet de renouvellement urbain à l'Est de la ville et la mise en service d'équipements : Centre municipal de santé, crèche départementale, salles des convivialités
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 12 mois
Envoyer CV et lettre de motivation
à l'attention de Madame la Maire
à l'adresse email suivante : recrutement@mairie-orly.fr
Sans réponse de notre part sous 1 mois, vous pouvez considérer qu'il ne sera pas donné suite à votre candidature. -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 21/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
