Agent de restauration - BEAUCAIRE
Référence : O030250311000600
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Beaucaire
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du directeur des services techniques et de la responsable du service "entretien et restauration", vous êtes responsable d'office en charge de la restauration.
Activités principales :
- Réception et contrôle des repas livrés par Terre d'Argence suivant les procédures établies,
- Enregistrement des anomalies relevées au contrôle de la réception et mise en place d'actions correctives suivant les procédures établies,
- Stockage au froid des repas,
- Contrôle journalier (début et fin de service) des anomalies frigorifiques suivant les procédures établies,
- Enregistrement des températures des armoires froides et mise en place d'actions correctives suites à des anomalies relevées,
- Communication des effectifs réel au service avant 9h,
- Réception, tranchage et distribution du pain,
- Remise en température des repas à consommer chaud selon les instructions figurantes sur l'étiquetage
- Mise en place de la table en salle de restaurant,
- Distribution des repas avec désoperculage préalable des entrées, des viandes et des légumes,
- Nettoyage de tous les locaux en suivant le respect des règles d'hygiène alimentaire et des protocoles de désinfection mis en place,
- Suivi du PMS (plan de maîtrise sanitaire) et procédures de nettoyage et de désinfection du restaurant satellite et émargement des fiche de suivi du nettoyage,
- Gestion du matériel avec contrôle, inventaire, entretien, demande d'intervention,
- Gestion des stocks en produits et matériels de nettoyage et de désinfection,
-Gestion des documents HACCP,
Liste non exhaustive, qui pourra évoluer en fonction des nécessités de service.
Activités secondaires
- Réception, stockage et distribution des goûters,
- Participation aux enquêtes qualité,
- Prise en charge des repas des enfants souffrants d'allergies (PAI : plan alimentaire individuel),
- Communication au service de toutes les anomalies en relation avec la fabrication ou la distri-bution des repas,
- Mise en ½uvre d'entrées froides, lavage de fruits, découpe et dressage de fromage et dessert,
- Gestion des stocks condiments et jetables.
Profil recherché
Compétences requises
- Connaissance dans les domaines de l'hygiène en restauration et de la liaison froide,
- Organisation dans le travail,
- Aptitude à prendre des initiatives et à animer une petite équipe,
- Précision, soin et rigueur dans le travail,
- Souci du service rendu,
- Aptitude à rédiger, à compter, à lire et à compléter des documents simples,
- Goût pour l'élaboration et la mise en valeur des mets,
- Connaissance des techniques d'entretien du matériel et des produits,
- Connaissance des besoins de l'enfant en matière d'alimentation,
- Formation HACCP exigée.
À propos de l'offre
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Rémunération et temps de travail
Statutaire
Sous conditions : régime indemnitaire, prime de fin d'année, titres restaurants et Comité des ¼uvres Sociales
Travail du lundi au vendredi (horaires modulables en fonction des structures)
Candidature
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de M. le Maire :
- Par courrier : Hôtel de Ville - Place Georges Clemenceau - BP 134 - 30302 Beaucaire cedex
- Par courriel : recrutement@beaucaire.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 25/08/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
