Agent de restauration - Mairie de BALLAINVILLIERS
Référence : O091240919000739
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Ballainvilliers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Commune de Ballainvilliers est située à 20 km au sud de Paris. Elle est proche des gares d'Épinay-sur-Orge et de Longjumeau et est accessible par la N20.
Sa population est de 4 711 habitants. La commune est intégrée à la Communauté Paris-Saclay depuis le 1er janvier 2016.
Préparer les repas et la mise en place du réfectoire dans le respect des règles d'hygiène :
* Contrôler la livraison des repas,
* Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats,
* Mettre en ½uvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène,
* Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles préconisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
* Assurer la mise en place des tables des chaise et réfectoire.
Distribution et service des repas :
* Présenter les plats,
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance,
* Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène,
* Présentation du self.
Entretenir les locaux et le matériel de cantine :
* Réaliser la plonge, ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
* Laver les sols de la cuisine et du réfectoire quotidiennement, et effectuer le grand ménage pendant les vacances scolaires (plinthes, portes, mures, mobiliers, radiateurs, tuyauteries),
* Nettoyer la vaisselle et les ustensiles,
* Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, éviter, poubelle, hotte, meubles en inox, tiroirs, réfrigérateur, ...),
* Effectuer l'entretien du linge de travail.
Informer de manière systématique le responsable en cas de problème.
Assurer la livraison des portages de repas le mercredi, vacances scolaires en cas d'absence de l'agent qui est en charge.
Profil recherché
Compétences requises
* Maîtriser les règles d'hygiène de base,
* Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
* Connaître et savoir appliquer le protocole d'entretien de la structure,
* Connaitre et respecter les conditions d'utilisation des produits,
* Connaître et savoir appliquer le tri,
* Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation,
* Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer,
* Capacité de travail en équipe,
* Rigueur, dynamisme, réactivité et esprit d'initiative,
* Être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à l'autorité,
* Ponctualité, discrétion, et polyvalence.
Qui sommes-nous ?
La Commune de Ballainvilliers est située à 20 km au sud de Paris. Elle se situe à proximité de la N20, des gares d'Epinay-sur-Orge et de Longjumeau.
Sa population est de 4 700 habitants. Depuis le 1er janvier 2016, la commune a rejoint la Communauté Paris-Saclay (CPS).
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
recrutement@mairie-ballainvilliers.fr
Madame le Maire
3 rue du Petit Ballainvillers
91160 BALLAINVILLIERS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 18/11/2024
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
