Agent de restauration - MAIRIE DE LANGEAIS
Référence : O037241202000862
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Langeais
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Elaborer des repas, participer aux activités de production de repas, de service des repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.
CHEF DE CUISINE :
- Sortie de marchandises
- Gestion de l'équipe
- Elaboration des menus (dans le respect de l'équilibre alimentaire)
- Gestion et suivi de l'économat au quotidien
- Passer les commandes
- Relation avec les fournisseurs et marchandises
- Confection des repas
GERER UN SECTEUR DE PRODUCTION :
- Réception de marchandises
- Confection des repas
- Mise en place et nettoyage de matériel
VEILLER AU FONCTIONNEMENT DE LA CUISINE DANS LE RESPECT DES NORMES HACCP :
- Service au Self
- Nettoyage de la cuisine, du mobilier de cuisine
- Entretien des locaux
- Grand ménage des locaux et mobiliers à chaque période de vacances scolaires
MANIFESTATIONS COMMUNALES :
- Organisation des vins d'honneur
- Dressage de buffets
- Préparation culinaire des buffets
- Service et débarrassage
Profil recherché
COMPETENCES :
- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective
- Connaître les modes de conservation et les règles de déstockage des produits alimentaires
- Connaître les normes HACCP
- Avoir des connaissances en matière de nutrition et de diététique
- Connaître les techniques culinaires et les modes de cuisson
- Connaître l'environnement de travail (outils et matériels)
Bonne aptitude physique, capacité d'encadrement, capacités relationnelles et d'écoute, souci de qualité
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 1 mois
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
2 place du 14 juillet
37130 LANGEAIS
rh@langeais.fr -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
