Agent de Restauration colaire Brigade de remplacement - CHARLEVILLE-MEZIERES

DESCRIPTION DU POSTE

* Direction métier : Direction Enfance et Jeunesse
* Domaine d'activité / service : Restauration Scolaire
* Localisation du poste : Restaurants scolaires
* Autorité hiérarchique : Responsable du service Restauration Scolaire Contexte du poste : Participe aux activités de production de repas, aux misions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

MISSIONS PRINCIPALES

* Distribution et service des repas :
- Aider à la réception et au contrôle des repas livrés par la Cuisine Centrale (nombre, qualité, prise de température et Date de Limite de Consommation).
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.
- Présenter les mets de manière agréable.
- Aider au maintien et/ou remise en température des préparations culinaires à l'avance.
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
- Apporter une vigilance particulière aux enfants atteints de troubles alimentaires et notamment aux allergies alimentaires.

* Maintenance et hygiène des locaux :
- Appliquer les procédures d'entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection.

MISSIONS COMPLEMENTAIRES
- Service du déjeuner et entretien des locaux lors des centres de loisirs du mercredi, des petites et grandes vacances scolaires.