AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE - Mairie de BIEVRES
Référence : O091241118000170
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bièvres
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Gestion et organisation de la cuisine centrale.
* Assurer le suivi de la démarche qualité
* Suivre et contrôler le système de management de la qualité (BPH, HACCP, Traçabilité)
* Assurer une veille sanitaire règlementaire, mettre à jour les procédures internes
* Participer à la création d'outils permettant le suivi du système de management de la qualité (évaluation des outils existants, création de tableaux de bord)
* Contrôler l'application des procédures, suivi régulier transmis à la direction.
* Contrôler et assurer la conformité du système de traçabilité des denrées alimentaires, de la réception des denrées brutes à la livraison des repas dans les restaurants satellites.
* Recenser les non-conformités : de la réception des denrées à la livraison des repas dans les restaurants satellites et mettre en place des actions correctives adéquates.
* Accompagner les services internes et externes lors des analyses microbiologiques, audits et inspections de la Direction Départementale de la Protection des Populations.
* Assurer le suivi et la mise en place des actions correctives pour donner suite aux analyses microbiologiques, audits et inspections de la DDPP.
* Assurer le suivi des alertes sanitaires (Toxi Infection Alimentaire Collective, retrait de produit)
* Réaliser les audits réguliers
* Informer et alerter la hiérarchie des dysfonctionnements et non conformités
* Définir les besoins en matériels divers pour le bon respect des règles d'hygiène
* Veillez à la bonne utilisation des produits d'entretiens
* Gestion de Projets
Contribuer à la mise à jour du PMS
Contribuer à la mise en place de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Contribuer au projet de mise en place de la loi Egalim
Profil recherché
* Travail en équipe
* Maîtrise méthode HACCP
* Gestion logiciels Microsoft Office
Lundi, mardi, jeudi, vendredi 7h45 à 15h30 le mercredi de 8H à 14hrs soit 37hrs/semaine.
Travail en bureau, déplacements fréquents sur les sites de distribution et les sites de production.
Qui sommes-nous ?
Village aux portes de Paris (4800 habitants - 130 agents) membre de la Communauté d'agglomération de Versailles - Grand Parc
à 10 km de Paris - RER C, gare de Bièvres
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Place de la Mairie
91570 BIEVRES
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 17/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
