Agent de service en charge de la liaison cuisine centrales et satellites
Référence : 2025-1883756
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS Bordeaux
CROUS DE BORDEAUX - Localisation : Bayronne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
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Nature du contrat
CDD de 6 mois
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 21600 € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e commis de cuisine en charge de la liaison cuisine centrale et sites satellites!
Votre mission:
Assurer des missions de transports de denrées du site de production vers les restaurants satellites dans le respect de la chaine du froid ou d’une liaison chaude
Contrôle des quantités au départ et à l’arrivée avec le souci de maitriser le cout denrées et la qualité du service à l’étudiant (variété des plats)
Service du midi en site satellite sur Anglet
Reporting visant l’amélioration du service et l’optimisation des quantités
Entretien des matériaux : nettoyage, désinfection, rangement
Conditions d'exercice:
L’agent assure seul les missions de manutention, chargement, transport, vente sur le site.
Port de charges lourdes, manutention, conduite d’un véhicule froid de grande dimension.
Lieu de travail : restaurant de la Nive et sites satellites.
Horaires: Selon les périodes fortes et basses : de 7h00-16h00 à 8h-15h
Horaires évolutif selon l’activité
Profil
- Savoir travailler en équipe et s’approprier un poste en satellite,
- Capacité à effectuer du reporting, à travailler en autonomie
- Etre organisé, méthodique et réactif
- Savoir communiquer avec/et accueillir les usagers
- S’adapter à différent public : étudiants, formateurs, chercheurs, entrepreneurs…
- Maîtrise des techniques du service à table et de l’accueil spécifique à la mission de restauration exceptionnelle
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets (selfs, buffets)
- Maitrise des règles d’hygiène alimentaire en vigueur (HACCP), de santé et sécurité au travail
- Maitrise du fonctionnement des caisses.
- Maitrise de la dynamique des ventes
- Maitrise des bonnes pratiques de tri des déchets
- Intérêt pour la transition écologique et la lutte contre le gaspillage alimentaire
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 135.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux.
Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (37000 boursiers sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.100.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.
Doté d’un budget de près de 100 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces plancher localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 01/05/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
