Agent-e référent-e de service et d'entretien pour la restauration scolaire Vougy (H/F)

LE SERVICE ENFANCE
Le service enfance de la CCFG regroupe 12 sites d'accueil de loisirs des enfants de 3 à 11 ans sur l'ensemble du territoire et 7 sites de restauration collective. Les missions de ce service s'articulent autour de l'accueil périscolaire (matin et soir), de la restauration collective, de l'accueil de loisirs sans hébergement (mercredis et vacances scolaires), de l'accompagnement à la scolarité, de l'animation décentralisée.

VOS MISSIONS
Vous interviendrez en particulier sur :
* La préparation des repas dans les règles d'hygiène et de sécurité :
- Réceptionner, contrôler l'arrivée des denrées et mettre en chauffe les repas en respectant les normes HACCP ;
- Dresser les tables et le self ;
- Accueillir les enfants et assurer le service des repas (réassort du self et des carafes, servir le surplus) ;
* L'entretien et le nettoyage :
- Assurer la plonge, la mise en place et le rangement du matériel et du mobilier de la restauration collective ;
- Entretenir les espaces cuisine et hors cuisine en veillant au respect des normes HACCP et des plannings (locaux, sols, sanitaires, vestiaires, mobilier, portes, murs à hauteur d'homme) ;
- Trier et évacuer les déchets courants.
* Le contrôle des locaux et des stocks :
- Remplir et tenir à jour tous les documents de contrôle (températures, fiche de satisfaction, etc...) ;
- Fermer les locaux et vérifier la fermeture des portes, des fenêtres et de l'éclairage.
* L'information et la communication interne pour optimiser le fonctionnement du service :
- Rendre compte de l'activité;
- Repérer les dysfonctionnements ou problèmes et les signaler au chef de la restauration collective ;
- Communiquer avec les équipes d'animation du temps méridien pour optimiser le fonctionnement.