Agent en charge du conditionnement et refroidissement des plats cuisines - LE PETIT QUEVILLY
Référence : O076251017000718
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Petit-Quevilly
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
AGENT EN CHARGE DU CONDITIONNEMENT ET REFROIDISSEMENT DES PLATS CUISINES
Missions principales :
Programmer et organiser le conditionnement et le refroidissement rapide des plats cuisinés en liaison froide en veillant au respect des procédures HACCP.
Maitriser et contrôler les grammages des plats chauds et garnitures selon le cahier de grammage
Assurer la traçabilité des contenants (étiquetage)
Contrôler la qualité des produits et remonter les informations en cas d'anomalies auprès du responsable
Répartir et ranger les contenants en chambre froide des produits finis par établissement (allotissement)
Assurer le réajustement en fonction des besoins
S'assurer des prélèvements de plats témoins et suivre la procédure
Effectuer le nettoyage lié aux activités du poste selon les procédures et instructions
Gestion des stocks et commande des produits d'entretien pour l'unité de production.
Exécuter les missions dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures Qualité (Iso et Climat Air Energie)
Profil recherché
- Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux
- CAP Cuisine
- Expérience similaire en restauration collective souhaitée
- Aptitude au port de charges lourdes
- Maitrise de l'HACCP
- Aptitude au travail en équipe
- Polyvalence dans les missions
- Autonomie
- Rigueur et disponibilité
À propos de l'offre
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LETTRE DE MOTIVATION ET CV
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/12/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
