Agent polyvalent de restauration (h/f) - VESOUL
Référence : O070260223001100
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vesoul
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein du restaurant scolaire de la ville de Vesoul, vous participez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et du matériel.
Assistance à la production des préparations culinaires :
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Effectuer des prises de température des aliments,
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets,
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
- Porter les équipements de protection individuelle.
Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé,
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
Nettoyage des locaux :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux (cuisine et restaurants),
- Manipuler et porter des matériels et des machines,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation,
- Balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces,
- Respecter les conditions d’utilisation des produits,
- Laver les vitres à hauteur.
Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles,
- Opérer le tri sélectif,
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés,
- Contribuer aux économies d’eau et d’énergie.
Contrôle de l’état de propreté des locaux :
- Vérifier l’état de propreté des locaux,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés,
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents.
Rémunération / Avantages liés au poste :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire,
- Attribution de chèques-déjeuner possible,
- Participation employeur aux mutuelles labellisées,
- Versement d’une prime annuelle.
Profil recherché
Profil et compétences :
• Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité,
• Techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective : cuisson rapide, basse température, assemblage, découpe,
• Procédure et auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
• Technique de service en salle,
• Connaissances règlementaires sur les allergènes et Projet d’Accueil Individualisé,
• Notions de pourcentage, de dosage et de proportion,
• Gestes et postures de la manutention,
• Risques d’utilisation des produits (toxicité),
• Règles de base du tri sélectif,
• Rigoureux et organisé,
• Capacité à rendre compte.
À propos de l'offre
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Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, 58 rue Paul Morel, 70000 VESOUL.
Les candidatures doivent être obligatoirement déposées sur l’espace citoyen « Vesoul et vous » - rubrique « nouvelle démarche » puis « stages et emplois » via le lien ci-dessous :
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 25/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
