Agent polyvalent de restaurant scolaire - COLLONGES-AU-MONT-D'OR

Profils recherchés :
Qualifications nécessaires (habilitations nécessaires) :
Formation HACCP, paquet hygiène appréciées.

Les Savoir-faire :
Conditions de remise des repas au consommateur.
Techniques d'assemblages, découpes, présentation des plats.
Technique de service en salle selon organisation de l'équipement, service en self ou en plat.

Respecter :
Les règles d'hygiène,
Les principes de nettoyage, de désinfection et l'usage des produits,
La sécurité liée aux techniques d'entretien,
Les procédures de travail et notes de services,
Gestion des produits d'entretien et du petit matériel.
Capacité à lire les procédures de travail (consignes de sécurité, règles d'hygiène, régime alimentaire individuel ...) et à retranscrire les autocontrôles réalisés sur les documents d'enregistrement correspondants.
Savoir présenter les mets de façon agréable.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
Appliquer les procédures d'entretien

Les savoir-être :
Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs,
Dynamisme, sens des responsabilités, esprit d'initiative,
Qualités relationnelles avec les enfants et les différentes équipes impliquées dans les restaurants (atsem, enseignants, cuisine, crèche...),
Respecter la hiérarchie, les enfants, les rythmes de travail
Discrétion professionnelle,
Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants,
Contribution à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants.
Savoir écouter l'interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise.
Savoir être rigoureuse et méthodique, disponible dans les moments de pointe
Savoir gérer les tensions et les conflits internes dans les périodes d'activité intense.