AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - COMMUNE DE LE PORT
Référence : O974240917000551
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Port
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité du responsable du service restauration scolaire, vous aurez en charge la confection des préparations culinaires chaudes et froides, dans le respect des plans alimentaires, des fiches de recettes, proposer de nouvelles recettes.
- Produire et valoriser les préparations culinaires
- Contrôler la qualité de chaque étape de fabrication ;
- Contrôler les sorties journalières des denrées alimentaires ;
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux ;
- Repérer et signaler les dysfonctionnements au responsable ;
- Participer à l'organisation de repas thématiques et la préparation des buffets.
Profil recherché
- Etre titulaire du Certificat d'Aptitude Professionnel de cuisine, école hôtelière...
- Maîtriser tous les modes de production et les adapter aux produits utilisés ;
- Posséder un sens développé d'analyse des saveurs et de mise au point des recettes ;
- Savoir valoriser toutes les préparations culinaires chaudes et froides ;
- Connaître et appliquer strictement les règles d'hygiène liées à la restauration collective (HACCP) ;
- Posséder un savoir-faire dans l'utilisation des matériels mis à sa disposition (Traçabilité, cuisson, refroidissement) ;
- Développement des nouvelles recommandations nutritionnelles :
- Prise en compte des exigences du développement durable ;
- Expérience exigée (2 ans minimum) ;
- Sens des responsabilités ;
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Rigueur, méthode et autonomie ;
- Assiduité et Ponctualité ;
- Posséder un sens développé du travail en équipe et une qualité relationnelle ;
- Temps de travail : complet
- Nombre d'heures hebdo : 35 heures
- Recrutement par voie statutaire ou contractuelle
À propos de l'offre
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CV et lettre de motivation
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 09/12/2024
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
