Agent polyvalent de restauration - COMMUNE DE SAINT ANDRE

L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités
Mission quotidienne:
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, à savoir la batterie, la chambre froide et les sols en veillant aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et à la charte qualité de l'établissement.
-Effectuer la plonge
-Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine

L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités
- Dans son travail de tous les jours, il pourrait effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, à savoir la batterie, la chambre froide et les sols en veillant aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et à la charte qualité de l'établissement.
- Il pourrait effectuer la plonge puis d'essuyer et de ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine. Il assure d'avoir de la vaisselle propre, sans traces et à l'équipe de cuisinier du matériel impeccable pour cuisiner dans les meilleurs conditions.
- Savoir utiliser des appareils d'entretien comme le lave vaisselle
Sous la responsabilité du chef magasinier pourrait assurer la réception, le stockage, la réparation et la distribution des marchandises.
- Entreposer, garder, mantienir et distribuer des produits et matériels spécifiques à l'activité des services.
- Préparer les commandes.
Sous la responsabilité du responsable logistique il pourrait :
Approvisionner les satelites (écoles ou autres) en denrée alimentaire chaud ou froid.
L'activité nécessite le respect impératif des règles d'hygiène et de sécurité dues à la manipulation de denrées alimentaires : propreté corporelle, vestimentaire (pas de port de bijoux, pas de parfum ni de maquillage,...), port d'une tenue réglementaire : veste, pantalon, coiffe, gants.
Livraisons :
- Charger le véhicule en fonction de l'organisation de la tournée.
- Effectuer ses livraisons en respectant la chaine du froid, les consignes d'hygiène et de sécurité et le code de la route.
- Effectuer les dépannages, les livraisons de buffets et diverses réceptions demandées par nos clients.
- Vérifier la température de son camion avant de le charger ;
- Remplir à chaque tournée les documents (température et nettoyage) prévu dans le PMS (vérification des chambres froides des sites satellites).
- Déposer sur chaque site satellite le ticket de température du camion.
- Assurer en permanence le maintien de son véhicule en état de propreté irréprochable, nettoyage et désinfection au quotidien.
- Garantir le maintien la propreté du quai de départ Maintenance :
- Contribuer au suivi du véhicule : élément de levage, conformité de la caisse isotherme....)
- Remonter les différentes anomalies constatées.
- Déposer son camion pour divers travaux.