AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - NEMOURS

Référence : O077250630001876

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Nemours
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 29/08/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Débutant
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Ancienne capitale du Gâtinais français, Nemours bénéficie d'une situation géographique privilégiée au c½ur de la vallée du Loing, à l'orée de la Forêt de Fontainebleau.
Située au sud du Département de Seine-et-Marne, à 75 km de Paris, la commune est desservie par un réseau routier, autoroutier et ferroviaire la reliant à la capitale en une heure.
La cuisine centrale assure les repas des écoles maternelles et élémentaires de la ville de Nemours, D'Aufferville, de Beaumont du Gâtinais et de Darvault ainsi que du centre de loisirs et du foyer pour personnes âgées (environ 1200 repas / jour en période scolaire, 100 repas /jour pendant les vacances).

POSTE

Sous l'autorité du responsable de la restauration scolaire, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas dans un réfectoire. Vous assurerez et veillerez à l'entretien des matériels et des locaux.

MISSIONS

Préparer des plats simples (cuisson des viandes, poissons ou légumes, confection de salades, de sandwichs)
Mettre en place le matériel
Distribuer et servir les repas
Entretenir le matériel et les locaux

Profil recherché

PROFIL RECHERCHE / COMPETENCES REQUISES
Fonctionnaire titulaire du grade d'Adjoint Technique Territorial
(Nomination par voie de mutation/détachement/intégration directe dans les conditions statutaires)
Poste ouvert aux contractuels (en cas de recrutement infructueux d'un fonctionnaire)

Diplômes/Qualifications souhaités : CAP production et service en restaurations.
Expérience souhaitée : 1 à 3 ans.

Savoir-faire :
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Maintenir les locaux et équipements en bon état de propreté

Savoir :
Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
Connaître la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires

Savoir-être :
Capacité d'écoute et d'observation
Dynamisme, réactivité, esprit d'initiative
Etre autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à l'autorité
Capacité de travail en équipe
Disponibilité
Capacité d'écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire

À propos de l'offre

  • Merci d'adresser :

    votre lettre de motivation
    votre CV détaillé
    les copies de vos diplômes

    si vous êtes fonctionnaire :
    votre dernier arrêté de situation administrative
    et le dernier compte-rendu de l'entretien professionnel

    à :

    recrutements@ville-nemours.fr

    CONDITIONS DE TRAVAIL
    Poste à Temps Complet annualisé
    Horaires : 38h00/hebdo scolaire : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 09h00 à 17h00, mercredi 10h00 à 16h00 ; 30h00/hebdo pendant les vacances : 10h00 à 16h00 du lundi au vendredi. Possibilités de travailler le soir et le weekend de manière exceptionnelle.
    Lieu de travail : réfectoire de l'école Théophile Lavaud.


    REMUNERATION ET AVANTAGES
    Rémunération statutaire selon grille indiciaire + régime indemnitaire (mensuel et annuel)
    Prime exceptionnelle annuelle sous conditions
    25 jours de congés annuels + 6 jours de RTT
    Avantage en nature nourriture
    Avantages sociaux des enfants du personnel
    Prévoyance (adhésion facultative) avec participation de l'employeur

    Pour tout renseignement, veuillez contacter Monsieur Christian AUFFRAY, Responsable de la restauration scolaire au 01.64.45.04.14 - cuisine.centrale@ville-nemours.fr

    Poste à pourvoir le 03 septembre 2025

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 03/09/2025

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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