AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 1A/31
Référence : DEF_30-00043344
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service de Santé des Armées (SSA)
- Localisation : 101 AVENUE HENRI BARBUSSE 92140 CLAMART
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
L’hôpital d’instruction des armées Percy assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en
accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d’une
cuisine centrale, il sert plus d’un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas
gastronomique d’autorités servis à l’assiette.
Sous l’autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l’Agent Polyvalent assure les missions
suivantes :
Participer à la production des repas
Participer à la chaine d’élaboration des plateaux repas
Participer au service au self
Assurer le nettoyage des matériels de cuisine
Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés
Participer à la chaîne d’élaboration des plateaux repas
Assurer le service au self
Participer à l’encaissement des repas au self
Assurer le départ des chariots repas
Participer aux activités entrant dans le cadre d’une nécessité de
service
Profil recherché
Expérience en restauration hospitalière souhaitée
Compétences attendues
- REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D'UN DOMAINE
- TRAVAIL EN EQUIPE
- RIGUEUR
- ORGANISATION ET METHODE
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- alice.busnel@intradef.gouv.fr
- isaure.revel@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le Service de santé des armées est composé de 14 700 hommes et femmes civils et militaires et de plus de 4 000 réservistes. Son rôle est d’assurer le soutien médical de l’armée de Terre, de l’armée de l’Air et de l’Espace, de la Marine nationale et de la Gendarmerie, en tout lieux et en toute circonstance, en métropole comme sur les théâtres d’opérations.
Pour cela, il est organisé en une chaîne santé complète et autonome, de soins, d’expertises, de recherche, de formation et de ravitaillement en produits de santé.
À propos de l'offre
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Durée d'affectation souhaitée : 03 ans
Accès métro 12 et bus 190, 290,169, arrêt « hôpital Percy ; SNCF Gare CLAMART, RER C « ISSY »;
Durée de candidater 06 mois
Agent polyvalent de restauration supérieur, cuisinier. -
Exposition au froid et à la chaleur, participer à la permanence du week-end et jours
fériés, port de charges lourdes, station debout prolongée, CTI 49 points
"Niveau d'habilitation SECRET "
Formation HACCP en restauration collective. Formation interne sur la sécurité incendie. -
Susceptible d'être vacant à partir du 01/03/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
