AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F (2024/261) H/F
Référence : 2024-1776924
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
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Employeur :
GROUPE HOSPITALIER SAINTES – SAINT-JEAN-D'ANGELY
GROUPE HOSPITALIER SAINTES – ST JEAN D'ANGÉLY - Localisation : SAINTES (17100)
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Les principales missions :
Réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques. ;
Nettoyage des locaux et du matériel dans le parfait respect des règles d’hygiène ;
Remise en température des plats cuisinés ;
Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et denrées livrés (DLUO / DLC) ;
Organisation du recyclage des excédents de production de l’U.C.R.
Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT
Profil recherché
CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ;
Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;
Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
Connaissance de la liaison froide ;
Savoir travailler dans le cadre d’une démarche qualité ;
Aptitude à l’informatique en vue d’utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité ;
Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;
Faire preuve d’assiduité, de ponctualité, de disponibilité ;
Discrétion professionnelle.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d’Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.
Descriptif du service
Le service : l’Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs.
Le service se constitue :
D’une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;
D’un restaurant du personnel sur le site de l’hôpital de Saintes ;
D’un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.
À propos de l'offre
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Type de contrat / durée : CDI – mutation (Titulaire FPH)
Localisation : Saintes (17100)
Quotité : temps complet
Salaire : à partir de 2190 € brut / mois
A pourvoir : 02/01/2025 -
Vacant à partir du 02/01/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
