AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien de la base de défense Rennes Vannes Coëtquidan (GSBdD RVC) assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Au sein de la succursale de Foch, vous serez chargé de l'approvisionnement en vivres / marchandises du restaurant, du bar et de la boutique. Vous serez amené à passer les commandes, à réceptionner, à contrôler et à manutentionner les marchandises. Vous assurerez le suivi et la maîtrise des stocks du magasin, ainsi que la maintenance et l'hygiène des locaux. Vous mettrez en œuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l’exécution des tâches confiées. Vous pourrez être appelé à exercer vos fonctions sur l’ensemble des succursales rattachées au pôle Rennes-Bruz.
- Réceptionner les marchandises en respectant les protocoles établis par le plan de maîtrise sanitaire (pesée, relevé de températures)
- Contrôler la conformité des bons de livraison avec les bons de commande, et établir au besoin les bons de non-conformité
- Appliquer les protocoles de stockages de denrées alimentaires (entretien du magasin, suivi, contrôle hebdomadaire)
- Effectuer les sorties de marchandises en fonction du besoin exprimé, procéder au déconditionnement des produits
- Saisir toutes les données dans le logiciel dédié
- Réaliser les commandes en relation avec le gérant et le chef de cuisine, en adéquation avec le logiciel dédié
- Participer à la mise en œuvre des attendus de l’offre de service
- Tenir le terminal de point de vente en restauration
- Réaliser des missions de liaison entre les différentes succursales du cercle
- Effectuer la plonge batterie sur les différents sites