AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION SCOLAIRE (F/H) - Mairie de Livré sur Changeon
Référence : O035260217000436
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Livré-sur-Changeon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
L’agent polyvalent de restauration scolaire a pour mission de d’aider à la réalisation des préparations culinaires, d’aider à la réception des marchandises De participer au service des enfants, d’aider à la mise en place de la salle de restauration. Participer au nettoyage de la salle.
Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
• Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts
• Assurer à la production des préparations culinaires simples en cas d’absence du cuisinier
• Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant :
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Réceptionner les denrées et préparer le stockage avec le cuisinier (port de charges)
• Participer à la gestion et au suivi des stocks
Participer au Service :
• Participer au service des enfants (3 services) dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Participer à la mise en place de la salle notamment entre les différents services
Participer à l’entretien des locaux :
• Respecter des normes HACCP
• Participer à l’entretien quotidien de la salle de restauration (nettoyage des locaux, des matériels, du linge …)
Outils / Moyens mis à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés
- Equipements de protection individuelle
- Matériels et produits d’entretien
- Matériels et équipements de cuisine
Horaires du poste :
• Horaires du poste : 6h30-15h30 – lundi, mardi, jeudi et vendredi et 8h-14h30 le mercredi
• Horaires annualisés
Profil recherché
Savoirs/Savoir-faire :
• Maitriser les techniques culinaires simples
• Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage.
• Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité.
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaître les notions de base concernant les allergies. Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
• Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines.
Savoir-être :
• Etre ponctuel et assidu.
• Etre organisé et méthodique.
• Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien.
• Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
• Savoir travailler en équipe.
À propos de l'offre
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Merci de joindre un CV et une lettre de motivation a l'attention de Monsieur le Maire.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 19/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
