AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Référence : DEF_21-00037331

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
  • Localisation : ROUTE DE SEYSSES 31270 CUGNAUX
Domaine: Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Le groupement de soutien de la base de défense de Toulouse-Tarbes-Castres (GSBdD TLS) est un établissement interarmées du Service du commissariat des armées (SCA) qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Il est organisé autour de quatre divisions, la division administration du personnel (DAP), la division conduite du soutien (DCS), la division organique (DO) et la division socle (DS), et de cinq pôles de proximité (Toulouse Est, Toulouse Sud, Castres, Pamiers, Tarbes).
Au sein du pôle de Toulouse site Edme et de la cellule « restauration », l’agent élabore les repas selon le respect des normes d’hygiène. Il assure la qualité sanitaire de la production en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité. Il participe à l’exécution des services du midi et du soir selon les activités et la présence du personnel, et procède aux nettoyages des matériels et locaux de cuisine selon les règles d’hygiène en vigueur.
S’assurer du contrôle interne sanitaire au sein de la cuisine.
Sensibilise le personnel aux règles de l’HACCP.

Profil recherché

Oui

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- EXPLOITATION ET REDACTION DE LA DOCUMENTATION TECHNIQUE ET DE REFERENTIELS
- REGLEMENTATION PREVENTION CONTRE L'INCENDIE
- ORGANISATION ET METHODE
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CREATIVITE
- TRAVAIL EN EQUIPE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • luc.muzet@intradef.gouv.fr
  • alice.brisac@intradef.gouv.fr

À propos de l'offre

  • Durée d'affectation souhaitée : 3
    Ligne de bus à proximité du quartier

  • Journée continue. HS et astreintes éventuelles
    Travail en atmosphère contrôlée et respect rigoureux des bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective.
    Formation complémentaire HACCP

  • Susceptible d'être vacant à partir du 01/01/2024

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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