AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Le groupement de soutien commisariat (GSC) de Nancy est un établissement interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Le Pôle de Ochey assure ces fonctions de soutien sur sa zone de responsabilité.

Affecté(e) au sein du mess d’Ochey, vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration : dressage des mets, élaboration d’entrées froides, service en salle, ravitaillement du self, nettoyage de la salle, encaissement au point de vente
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires en service en salle et self service
- Participer aux travaux de plonge et assurer le tri des déchets
- Produire des plats simples dans les divers stands spécifiques
- Respecter les règles alimentaires d’hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson, le nettoyage et le service
- Réaliser du service en salle
- Tenir un terminal point de vente en fin de chaîne
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires
- Participer au fonctionnement des activités rattachées, à la gestion des magasins
- Participer à la protection des biens et à la lutte contre l’incendie