AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Référence : DEF_21-00049707

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
  • Localisation : 1061 AVENUE DU COLONEL ROZANOFF 40000 MONT DE MARSAN
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Le groupement de soutien commissariat Mont de Marsan (GSC) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées (SCA) qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l’ensemble des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence en matière de ressources humaines, achats/finances, restauration/hébergement et transport/logistique.

Le restaurant du Pôle de Mont de Marsan a pour mission d’assurer le soutien de la restauration et de l’hébergement des personnels affectés ou de passage sur la base de défense de Mont-de-Marsan (2000 convives).

Au sein de l’équipe du mess unique de la base de défense de Mont de Marsan, vous assurerez la mise en œuvre et la fabrication des entrées froides, le service des repas au self, le nettoyage des matériels et locaux de distribution et fabrication.
Participer à la préparation des entrées froides.
Assurer le service des repas au self.
Participer au nettoyage et à l’entretien des matériels, des locaux et des sols.
Veiller à l’application de la réglementation propre à son domaine d’emploi (hygiène en restauration collective, ordre de service…).
Effectuer les actions de refroidissement rapide et de remise en température (relève des températures).
Utilisation du SI SIGMESS.
Assurer le service du petit-déjeuner.
Respecter les consignes de l’offre de service (ODS).
Renforcer les autres secteurs du cercle si besoin.

Profil recherché

Une expérience minimum de un an en restauration collective est souhaitable .

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TRAVAIL EN EQUIPE
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- RIGUEUR
- AUTONOMIE
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • stephane1.mercier@intradef.gouv.fr
  • francoise.bover@intradef.gouv.fr

À propos de l'offre

  • Vous aurez la possibilité de vous restaurer sur place, pour moins de 2€.
    Vous pouvez bénéficier d’horaires variables sur une semaine de 5 jours.
    Pour rejoindre la base aérienne, il existe une ligne de bus en provenance de la gare dont l’arrêt est à
    proximité de l’entrée base. Si vous utilisez votre véhicule personnel, vous pourrez vous garer sur le site.
    Vous pourrez également opter pour le covoiturage.

  • Possibilité d’effectuer des horaires décalés le soir et d’assurer les permanences le week-end.
    Formation cuisine de campagne pour mess déporté.

  • Vacant à partir du 01/01/2025

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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