AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00051218
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : AVENUE DE LA TOURANDAIS 35510 CESSON SEVIGNE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Assurer la tenue de la régie ou d’un terminal point de vente
- Contrôler quantitativement et qualitativement les marchandises avec le bon de sortie, réaliser les opérations préliminaires sur les produits
- Dresser, distribuer les préparations culinaires chaudes ou froides, en assurer la mise en place et le réapprovisionnement durant le service
- Réaliser le service en salle et lors des prestations, accueillir et placer les clients, encaisser les repas sur le logiciel SIGMESS
- Entretenir les locaux (salles à manger, chaîne réfrigérée, sanitaires, véhicules frigorifiques) conformément aux normes HACCP
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires (participer aux inventaires des stocks, contrôler les réceptions, suivre les mouvements sur SIGMESS
- Appliquer les normes d’hygiène (relevé des températures des éléments réfrigérés, participer au suivi des DLC et DLUO…)
- Participer à la mise en œuvre des attendus de l’offre de service
- Mettre en place des prestations de précisions
- Effectuer des rotations sur les autres sites pour du transport de matériels, de linge, de courrier
- Ranger et nettoyer le local plonge batterie après chaque service en respectant le protocole de nettoyage
- Entretenir le linge professionnel et les textiles (vêtements, rideaux, linge de table…) dans le respect des contraintes d’hygiène
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience dans le domaine de la restauration
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- isabelle.pinsault@intradef.gouv.fr
- david1.gautreau@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de soutien commissariat de Rennes Vannes Coëtquidan (GSC RVC) est un organisme interarmées du Service du commissariat des armées (SCA) qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Il articule son action autour de 4 pôles du commissariat et de 3 divisions.
Au sein de la succursale de Cesson-Sévigné, rattachée au Pôle de Rennes-Bruz, vous serez chargé d’assurer dans votre domaine d’emploi les tâches élémentaires de soutien et d’assistance qui vous seront confiées :
- réaliser les travaux quotidiens du domaine soutenu ;
- mettre en œuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l’exécution des travaux dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, des loisirs (bar, boutique) ;
- assurer la maintenance et l’hygiène des locaux.
En considération des nécessités du service, vous pourrez être appelé à exercer ponctuellement vos fonctions sur l’ensemble des succursales du pôle Rennes-Bruz (Cesson-Sévigné, St-Jacques de la Lande, Rennes, Bruz).
À propos de l'offre
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Journée continue – semaine de 38 heures
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Service en semaine (matin/midi/soir), et/ou WE/jours fériés.Journée continue. Station debout prolongée, exposition au chaud/froid, port charges lourdes
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
