AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Référence : DEF_21-00054014

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
  • Localisation : GSBDD NCY-SITE-OCHEY 54170 OCHEY
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Le groupement de soutien commisariat (GSC) de Nancy est un établissement interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Le Pôle de Ochey assure ces fonctions de soutien sur sa zone de responsabilité.

Affecté(e) au sein du mess d’Ochey, vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration : dressage des mets, élaboration d’entrées froides, service en salle, ravitaillement du self, nettoyage de la salle, encaissement au point de vente…
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires en service en salle et self service
- Réaliser du service en salle
- Tenir un terminal point de vente en fin de chaîne
- Produire des plats simples dans les divers stands spécifiques
- Respecter les règles alimentaires d’hygiène et de sécurité
- Participer aux travaux de plonge et assurer le tri des déchets
- Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson, le nettoyage et le service
Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires
Participer au fonctionnement des activités rattachées, à la gestion des magasins
Participer à la protection des biens et à la lutte contre l’incendie

Profil recherché

Restauration collective

Compétences attendues

- ORGANISATION DU TRAVAIL
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- AUTONOMIE
- RIGUEUR
- Sociabilité
- TRAVAIL EN EQUIPE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • marie.vienot-de-vaublanc@intradef.gouv.fr
  • olivier.hussard@intradef.gouv.fr

À propos de l'offre

  • Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
    Possibilité de restauration sur place - cycle de travail sur 5 jours - Mutuelle
    En fonction de la qualité et de la manière de servir, possibilité d'évolution sur d'autres postes au sein du service. Le SCA est 1er employeur de personnel civil du ministère et est en mesure d'offrir des parcours professionnels ascendants.

  • Heures supp et travaux insalubres le cas échéant -Travail en journée continue sur plusieurs plages horaires afin d’assurer trois services, en heures ouvrables ou atypiques - travail le weekend en heures supp rémunérées
    En lien avec la RH de commandement

  • Vacant à partir du 01/07/2025

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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