Agent restauration cuisine centrale - Bernay
Référence : O027241107000165
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bernay
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, vous aurez pour missions :
- Participer à la préparation des repas
- Distribution des repas
- Entretien du matériel et de la cuisine en rapport avec le PND
ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Réaliser les tâches liées à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les procédures de mis en ½uvre et faire des autocontrôles (plats témoins)
- Remplir et enregistrer les documents HACCP
- Savoir maintenir ou remettre en température les préparations culinaires
- Entretien de la cuisine (sol, surface, matériel...), salle de restauration, sanitaires et couloir, le matériel destinés aux enfants en coordination avec les documents HACCP et PND
ACTIVITÉS SECONDAIRES
- Participer à la mise en place des denrées alimentaires
- Savoir reconnaître un dysfonctionnement et en alerter son responsable de production
- Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et la sécurité liées au service
- Accueillir, aider et encadrer les enfants tout au long du repas
- Présenter et servir les mets de façon agréable
- Mettre en place les tables, débarrasser, participer à la vaisselle et remise en état de propreté
- Evacuation et tri des déchets
- Rangement et utilisation des bons produits d'entretiens destinés à la tâche souhaitée
CONTRAINTES ET DIFFICULTÉS DU POSTE
- Discrétion et secret professionnel et devoir de réserve
- Sens du service public
- Rythme de travail parfois intense
- Station debout prolongée
- Port de vêtement professionnel
- Travail dans un environnement à niveau sonore important
- Port de charges
- Gestes répétitifs
- Manipulation de produits chimique nécessitant une bonne connaissance des protocoles
- Les congés annuels doivent être pris uniquement sur la période des vacances scolaires
HORAIRES
Les horaires sont annualisés, soit 1607 Heures de travail sur l'année
Profil recherché
Savoirs généraux
- Assistance à la production culinaire
- Distribution, accompagnement et service des repas
- Maintenance et hygiène des locaux
- Connaitre les règles d'hygiène et les protocoles HACCP
- Connaitre les procédures d'urgences et les consignes de sécurité
Savoirs socioprofessionnels
- Savoir travailler en équipe
- Être autonome et efficace
- Être patient, rigoureux et méthodique
- Savoir gérer le stress et les situations difficiles
- Avoir une bonne hygiène corporelle
Qui sommes-nous ?
Ville de 10.000 habitants et lauréate du dispositif « Petites villes de demain », Bernay dispose de nombreux atouts : patrimoine culturel et historique (unique label « Ville d'Art et d'Histoire » du Département), position géographique au carrefour des grandes agglomérations normandes et à 1h30 de Paris via sa gare en centre-ville, diversité des offres culturelles, sportives, artistiques et associatives.
À propos de l'offre
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- Rémunération statutaire
- Indemnité de fonctions, de sujétions et d'expertise (IFSE)
- Prime COS
- 25 jours congés annuels
- Adhésion au CNAS (Comité National d'Action Sociale)
- Mutuelle et prévoyance
Les candidatures sont à adresser à l'attention de Madame Le Maire
Mairie de Bernay - Place Gustave Héon - CS 70762 - 27307 BERNAY CEDEX
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
