agent technique cuisine et entretien locaux - MAIRIE DE DOMENE

Domène est une ville de 6700 habitants située près du Massif de Belledonne, sur le territoire de la Métropole de Grenoble. Elle offre un cadre de vie agréable et préservé entre Grenoble et Chambéry, à deux pas de la Chartreuse.
Elle propose un grand nombre de services et équipements : crèche, écoles et collège, médiathèque, ludothèque, équipements sportifs, centre de loisirs, école de musique, EHPAD, CCAS ; elle dispose également d'un tissu associatif riche et actif. De nombreuses actions et projets portés par les élus doménois font d'elle une ville à l'esprit village qui bénéficie par ailleurs de l'attractivité et du dynamisme de l'aire urbaine grenobloise.
Le service petite enfance est composé d'un multi accueil de 50 places (proposant de l'accueil collectif régulier et occasionnel et de l'accueil familial), d'un RPE et d'un LAEP.

Quotité de travail : 100% sur 5 jours

Lieu d'exercice : Mairie de Domène

Rattaché à la direction du service municipal Petite Enfance- Enfance et Jeunesse et placé sous l'autorité de la responsable du multi accueil, vous assurez la restauration, la gestion des stocks et l'entretien d'une partie des locaux du Domène des bambins

Missions :

Assurer la remise en température des repas en respectant la démarche HACCP et leur distribution dans les unités de vie :
- Effectuer les relevés de températures
- Assurer la transformation des repas selon les âges des enfants
- Effectuer des prélèvements d'échantillons des plats transformés ou cuisinés sur place
- Acheminer les repas dans les différents espaces de repas
- Assurer la desserte et la gestion de la vaisselle.
- Assurer le nettoyage intégral de la cuisine
- Réaliser le suivi des commandes de repas hebdomadaires

Entretien et hygiène des locaux :
- Participer à l'entretien des locaux dans le respect de la réglementation de l'accueil de la petite enfance
- Assurer la gestion du linge (lavage et redistribution dans les unités de vie)
- Assurer l'hygiène et l'entretien des locaux en respectant les protocoles

Suivi et gestion des stocks : produits d'entretien, couches, vaisselle, linge.

Formation et qualifications requises

CAP AEPE, Agent technique, Agent de restauration

Compétences professionnelles et techniques

Autonomie : autonomie dans l'organisation du travail (priorisation des tâches en fonction des situations), dans la gestion des stocks de produits, dans les formations des autres membres de l'équipe et dans la formulation de propositions d'amélioration ; autonomie relative en ce qui concerne le détail des tâches à effectuer dans le respect de protocoles précis en matière d'hygiène etc. dans le respect d'un planning. Les autres éléments doivent être validés par la N+1.
Rôle de veille, d'alerte et de communication en cas de situation le nécessitant.