AIDE CUISINIER - Communauté de Communes du Grand Autunois Morvan
Référence : O071241120000549
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Autun
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) statutaire € brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le pôle restauration scolaire du Grand Autunois Morvan prépare environ 900 repas par jour et alimente une grande partie des cantines du territoire. Les menus proposés sont validés par un diététicien diplômé et suivent les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupement d'Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition). Les cuisiniers intègrent régulièrement des produits locaux et de saison dans les menus.
La cuisine centrale d'Autun prépare et livre plus de 900 repas par jour qu'elle livre dans les écoles d'Autun, Antully, Broye, Chissey-en-Morvan, Curgy, La Celle-en-Morvan, La Grande-Verrière, la Tagnière, Monthelon, Saint Sernin du Plain, Saint-Léger-du-Bois et Sully.
- Confection des repas
- Exécution des tâches préalables à l'élaboration des mets
- Préparation et mise en barquettes des mets ( entrées, plats, fromages, desserts, potages)
- Organisation méthodique du plan de travail
- Application au quotidien des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretien et désinfection des locaux de la cuisine
- Suivi des modifications des bons de commandes culinaires
-Préparation des caisses pour expédition et entreposage en chambre froide
Horaires :
- Du lundi au vendredi de 5h00 à 13h00
Profil recherché
CAP Cuisine
Expérience exigée sur un poste similaire
Connaissance en matière d'hygiène alimentaire en restauration collectivement
Formation HACCP
Aptitude au travail en équipements
Être organisé et rigoureux
Qui sommes-nous ?
Ville ou Campagne ? Les deux, c'est mieux ! Le Grand Autunois Morvan c'est 55 communes, 40 000 habitants un patrimoine époustouflant, un cadre de vie idéal et une offre de services diversifiée.
À propos de l'offre
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Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires
Les candidatures sont à adresser, avant le 26 décembre 24
Communauté de Communes du Grand Autunois Morvan
7 route du Bois de Sapin
71400 AUTUN
Ou à l'adresse mail suivante :
rh-recrutement-formation@grandautunoismorvan.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
