Aide cuisinier (F/H) - COMMUNE DE LESNEVEN
Référence : O029251023000344
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Lesneven
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Ville de Lesneven, 7 471 habitants, recrute un(e) aide cuisinier pour le groupe scolaire Prévert. Plus de 300 repas sont servis 4 jours par semaine aux enfants avec des plats réalisés sur place mettant en avant les fournisseurs locaux et une proportion bio conforme à la loi EGALIM. Vous faites partie d'une équipe de 3 agents qui préparent les repas avec un chef cuisinier.
- Assister le cuisinier pour préparer et cuisiner les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Être en capacité ponctuellement de remplacer le cuisinier si besoin
- Respecter les PAI (Plan d'Accueil Individualisé)
- Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires confectionnées à l'avance,
- Participer au comité d'élaboration des menus
- Mettre en application les procédures : suivi de la méthode HACCP, effectuer des prélèvements, contrôler les températures
- Remplir le logiciel de suivi PMS Nona
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire
- Entretenir la cuisine au quotidien en période scolaire (nettoyage, plonge, rangement) et effectuer un nettoyage plus en profondeur pendant les vacances scolaires
- Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service municipal
Profil recherché
a) Savoir faire
- Formation de cuisinier appréciée (CAP/BEP)
- Maîtriser les règles d'hygiène (HACCP)
- Connaître les modalités d'utilisation des matériels et machines mis à disposition
- Connaître les techniques d'entretien d'une cuisine destinée à la restauration collective
b) Savoir être
- Sérieux
- Organisation
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Bienveillance / Esprit positif
- Discrétion
À propos de l'offre
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Lettre de motivation + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser par mail à : grh@clcl.bzh
ou par courrier à la Mairie de LESNEVEN, 8 place du Château, 29260 LESNEVEN
Contact pour tous renseignements : Hugues BULLIER, DGS, dgs@lesneven.bzh
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/01/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
