Aide de cuisine et plongeur (h/f) - UCP collège Montaigne - CONSEIL DEPARTEMENTAL D'INDRE ET LOIRE
Référence : O037250401000327
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Tours
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vous assurerez la grosse plonge et participerez au service du self de l'Unité Centrale de Production du collège Montaigne.
Au titre du service au self vous serez chargé(e) de :
- la mise en place du self
- Assurer le service au self en doublon avec une autre collègue
- Débarrasser le self en fin de service
- Nettoyer et désinfecter le self
- Nettoyer les vestiaires
- Rénover la vaisselle
- Aider au nettoyage du réfectoire pendant les permanences
Au titre de la grosse plonge, vous serez chargé(e) de :
- Laver et désinfecter les bacs gastro des 10 satellites
- Laver et désinfecter des échelles de transport des satellites
- Laver les plaques gastro du satellite Montaigne après le service du midi
- Laver les batteries du satellite Montaigne
- Désinfecter le couloir réception des échelles de transport
- Entretien du local de plonge
Vous serez responsable de la prise d'échantillons des menus servis et de la bonne température des produits durant tout le service en respectant les référentiels et la réglementation en vigueur.
Vous devrez alerter le Chef de production avec procédure écrite lors d'anomalies et serez tenu de participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège.
Vous devrez respecter la réglementation en vigueur, assurer la traçabilité et le suivi du tableau des allergènes.
Vous devrez également vous assurer du bon fonctionnement et de l'entretien de la machine granul disk, ainsi que de la propreté des bacs gastro et des couvercles sortant de la grosse plonge.
En outre, vous devrez participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège. Vous pourrez également effectuer une aide en cuisine et en préparation froide lors de l'absence d'un collègue.
Possibilité de rotation avec ses collègues entre le secteur du self et la remise en température
Horaires de travail (peuvent être soumis à des modifications selon les besoins du service) :
- Lundi-mardi-jeudi-vendredi : 6h00 - 15h30
- Mercredi : 6h00 - 11h00
Profil recherché
Une expérience professionnelle similaire en établissement scolaire et/ou en restauration collective est souhaitée.
L'agent recruté(e) sur ce poste devra faire preuve d'autonomie, d'esprit d'initiative et d'équipe, de méthode et de rigueur dans l'application des directives d'hygiène et de sécurité.
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre candidature accompagnée d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et de la copie de votre dernier arrêté de position administrative
Madame la Présidente du Conseil départemental
Direction des Ressources Humaines
Place de la Préfecture - 37927 TOURS CEDEX 9
ou par mail à recrute@departement-touraine.fr
Renseignements : Service Recrutement -Attractivité- Prospective au 02.47.31.49.04
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 25/08/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
