BARMAN

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de CHERBOURG est un établissement interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Au sein de la cellule bar de la succursale restauration loisirs, du site Cherbourg Famille Chantereyne l’agent est chargé d'assurer le service de petit-déjeuner ainsi que d'accueillir et de servir la clientèle au bar du cercle Chantereyne. Dans le cadre de ses fonctions l'agent est amené à participer à la mise en place et au service lors de l'organisation de réceptions. Il doit maintenir en état de rangement et de propreté la salle du bar avec son mobilier ainsi que la terrasse et le matériel professionnel. Au niveau du bar, il vend les différentes boissons et produits et doit encaisser les recettes. Le barman travaille sous la tutelle d’un chef de secteur.
- Prendre les commandes, servir et encaisser
- Gérer le stock mis à sa disposition
- Nettoyer et entretenir le bar et les salles adjacentes
- Réceptionner les marchandises et les ranger
- Assurer la mise en place du buffet pour le petit déjeuner du lendemain
- Participer au montage des salles pour les prestations annexes de ce secteur
- Veiller à l’application, au sein du bar, des réglementations en vigueur (alcool, règlement intérieur du cercle)
- proposer des animations et rendre compte de la fréquentation
- Préparer des cocktails
- Participer au service des réceptions, cocktails, collations et petits déjeuners