Cantinière - MAIRIE DE SAINT-VIVIEN-DE-MONSÉGUR
Référence : O033250526000673
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Vivien-de-Monségur
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Situation du poste dans l'organigramme : Sous l'autorité hiérarchique Du maire
Intitulé du poste : Agent polyvalent de restauration
Filière : Technique Cadre d'emploi : adjoint technique
Temps de travail : 17 heures
Assurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire.
Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène.
Profil recherché
COMPÉTENCES TECHNIQUES
* Maîtriser les modes de cuisson,
* être en capacité de respecter et de faire respecter les protocoles d'hygiène (mise en place de la marche en avant des produits),
* savoir équilibrer les repas (diététique),
* être en capacité de proposer des menus intégrant la saisonnalité des repas.
* Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpe...)
* Connaître et savoir appliquer la méthode HACCP
* Connaître et savoir appliquer les règles d'hygiène
* Connaître et appliquer les principes de nettoyage et de désinfection des locaux
* Connaître et maîtriser la sécurité liée aux techniques d'entretien
COMPÉTENCES D'ORGANISATION
* Savoir prioriser l'ordre de préparation des aliments,
* s'inscrire dans le processus d'élaboration des menus,
* savoir gérer les stocks et la saisonnalité des produits proposés,
* maîtriser les coûts dans la limite du budget alloué.
* Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes
* Savoir assurer l'entretien préventif du matériel
* Savoir repérer les dysfonctionnements et les signaler
À propos de l'offre
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Lettre de motivation et CV
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
