Chef cuisinier - ENTENTE POUR LA FORET MEDITERRANEENNE
Référence : O013251113000966
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Gardanne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Poste à temps complet basé à Gardanne.
Sous l'autorité du Directeur Général de l'établissement public vous aurez en charge la confection des repas pour des adultes d'un restaurant de collectivité.
Vous aurez en outre la charge de la préparation des menus et des commandes de denrées.
De plus, vous managerez une équipe de 3 à 4 agents.
Missions principales :
Réception de marchandises,
Préparation des repas,
Distribution et service des repas,
Maintenance et hygiène des locaux,
Accompagnement des convives pendant le temps de repas.
Missions secondaires :
Réalisation d’éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant,
Respect des normes des normes d’hygiène et de sécurité dans la tenue, l’utilisation des équipements et le service des repas,
Tri et évacuation des déchets dans les conteneurs appropriés.
Profil recherché
- Réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène,
- Présenter les repas de manière agréable,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations,
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène,
- Appliquer les procédures d’autocontrôle et d’entretien,
- Connaître les gestes de première urgence.
- Technique culinaire de base,
- Technique de présentation.
- Microbiologie et règles d’hygiène,
- Principes de nettoyage et de désinfection,
- Sécurité liée aux techniques d’entretien,
- Geste de premiers secours
À propos de l'offre
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CV + LM par mail
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 07/01/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
